酒飲みの大義名分

春を待ちわびて・・・

2011年02月23日

だんだん暖かくなってきました。春の予感です。 スローフード農園もじゃがいもの定植を終えました。(主人だけで<m(__)m>) 最近忙しくて毎週のように土日は仕事ですの・・・。嬉 ...(続きはこちら)

カテゴリ:コメント(2) |投稿時間9:35 PM


スローフード農園だより〜春蒔きを前に土づくり

2011年02月14日

久々に農園へ行ってきました。もうすぐジャガイモの定植です。 その前の大事な仕事・・堆肥をいれて土づくりです。 じゃ〜〜ん!4トン車一杯分。この山が3つありますの。 スケール感をだすた ...(続きはこちら)

カテゴリ:スローフード農園にてコメント(0) |投稿時間10:59 AM


Umami外国編

2011年02月12日

今日は海外のUmamiについて。 日本のだしは一番簡単にとれるって言いますね。 昆布と鰹節、または煮干し・干しシイタケとかね。 水に浸すとか煮だすとかすれば早ければ30分くらいででき ...(続きはこちら)

カテゴリ:その他,料理~日々の食卓コメント(0) |投稿時間10:29 AM
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Umamiと化学調味料

2011年02月10日

パリでの食事はいかにもまずかったというようなことばかり書きましたが レストランで食べた料理は全体的に薄味で化学調味料の味はしませんでした。 肉は肉の味!素材の味が確かにしっかりとしてました ...(続きはこちら)

カテゴリ:その他,料理~日々の食卓コメント(0) |投稿時間9:10 PM
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魚が食べたくなる日

2011年02月07日

なんか年のせいか・・急に魚が食べたくなりますね。 特に仕事でお昼が外食だったすると。 魚を食べよう!と思っていざスーパーへ。 その時はあれやこれやメニューを考えながら買うのだけれど ...(続きはこちら)

カテゴリ:料理~日々の食卓,コメント(0) |投稿時間8:57 PM



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【ブログ担当者】 shoko
スローフードあいち設立当初からのメンバー。料理好きの猫好きのお酒好き。
お酒は何でも好きだけど一番ホッとできるのは「バーボン」。
日本ソムリエ協会会員 ワインエキスパート

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