酒飲みの大義名分

オリーブオイルでお菓子作り

2011年06月15日

もちろん私のことではありません。 今日はお知り合いの料理研究家「磯貝由恵」先生が出版された書籍のご紹介です。 磯貝先生とはかれこれ料理教室の講師をお願いしたのが縁で7~8年程前よりご縁があ ...(続きはこちら)

カテゴリ:その他コメント(0) |投稿時間8:38 PM
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イタリアンはたまらなくウマかった

2011年04月28日

今日から洋食が解禁になったとお伝えしたばかりです。 予定通りのメニューで晩ご飯を楽しみました。 すこしばかり写真が大きいですがツナとアンチョビのパスタ、鮭のステーキ、オムレツとキッシュの真 ...(続きはこちら)

カテゴリ:その他,料理~日々の食卓コメント(2) |投稿時間11:27 PM


日常であることの幸せ

2011年03月29日

書き出しに迷いました。なんて書けばいいのかさっぱり・・・。思いつきません。 色んなことが片がつくまで更新はやめようかとも考えてました。 でも・・・まだまだ。なんですよね。 で、自分の ...(続きはこちら)

カテゴリ:その他コメント(2) |投稿時間9:39 PM


Umami外国編

2011年02月12日

今日は海外のUmamiについて。 日本のだしは一番簡単にとれるって言いますね。 昆布と鰹節、または煮干し・干しシイタケとかね。 水に浸すとか煮だすとかすれば早ければ30分くらいででき ...(続きはこちら)

カテゴリ:その他,料理~日々の食卓コメント(0) |投稿時間10:29 AM
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Umamiと化学調味料

2011年02月10日

パリでの食事はいかにもまずかったというようなことばかり書きましたが レストランで食べた料理は全体的に薄味で化学調味料の味はしませんでした。 肉は肉の味!素材の味が確かにしっかりとしてました ...(続きはこちら)

カテゴリ:その他,料理~日々の食卓コメント(0) |投稿時間9:10 PM
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【ブログ担当者】 shoko
スローフードあいち設立当初からのメンバー。料理好きの猫好きのお酒好き。
お酒は何でも好きだけど一番ホッとできるのは「バーボン」。
日本ソムリエ協会会員 ワインエキスパート

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