酒飲みの大義名分

調味料は手作りするのだ!

2011年09月16日

我が家の定番調味料。 左から「塩麹」「ピクルス(あっこれ調味料じゃないね)」「玉ねぎドレッシング」「玉ねぎドレッシングPart2」「にんにく醤油」。 自分や家族の口に入るものが何でできてるかがよ〜 ...(続きはこちら)

カテゴリ:料理~日々の食卓,調味料コメント(0) |投稿時間8:48 PM
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塩麹は素晴らしかった!!

2011年04月22日

作ってから約3週間位たちました。今こんな感じです。 おかゆっぽくなってきました=いい感じです。 作りましたよ!魚料理で!!今のところ鮭と鰆です。調べると10%くらいを塗ると書いてあ ...(続きはこちら)

カテゴリ:料理~日々の食卓,調味料コメント(0) |投稿時間7:48 PM
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心機一転~味噌の仕込み

2011年04月04日

4月になり我が家の前の桜も咲き始めました。 春が来たので気持ちも切り替えて参りましょう。 3月の終わりに仕事で行ったハイウェイオアシス刈谷でこんなものを見つけました。 愛知県 ...(続きはこちら)

カテゴリ:調味料コメント(0) |投稿時間1:55 PM
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【ブログ担当者】 shoko
スローフードあいち設立当初からのメンバー。料理好きの猫好きのお酒好き。
お酒は何でも好きだけど一番ホッとできるのは「バーボン」。
日本ソムリエ協会会員 ワインエキスパート

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