おさらいや新メニュー

バターの入らないタイプのスコーン。

スコーンは「オオカミの口」みたいにくわっと割れ目が開いたのが成功、と言われていますね。このコたちも、カワイイサイズで大口開けています。

で、今日は久しぶりのお友達たちとランチ会です。

最近、教室でも話題になっていた、緑区滝の水の「ゆずか」へ行ってきましたよ＾－＾

お座敷の席の予約が取れて・・・長居させていただく心構えです（笑）

本日のテーマは夏のキャンプの計画。。。４家族で１７名、プラスアルファ子供の友達たちで、かなりにぎやかになりそう♪

とってもとっても楽しみですな～♪

家の階段ではミミズのお化けみたいなのもお出迎えしたりしてね、いろいろ足元の悪い中＾＾；、ありがとうございました。

クリームパン。

・・・ご家族のお顔（眉毛？）にそっくりバージョン（爆笑）

遊び心に火がついてしまいますね＾－＾

ロールケーキは矢羽根模様を描いたバージョン。最近好評中（と勝手に思っている）フランボワーズ風味です。

お腹がすいた特にはポテサラもＧＯＯＤ♪

カスタードクリーム作りには卵黄をじゃかじゃか使っているので、今日も卵白が９個分余ってきました。

冷凍してしまえ～っと思っていたのですが、庫内の在庫をチェックしたら既に３０個分の卵白が・・・ひっそりと先住していたー。ー

とりあえず１０個分だけでも立ち退いてもらおうと思って、

卵白で作るロールケーキちゅうのを焼いてみました。

夜なので、画像は暗いですが、白～い生地が焼けましたよ。

しっとりしていて、やたら口溶けの良いスポンジになりました。子供たちは大絶賛です。

メレンゲきのこも焼いた・・・・

いやいや、粉遊びばっかりで晩ごはん作ってなかった！

ちょっと慌てたので、今日はスピードメニューで

小学校の給食を忠実に再現した、ビビンバ丼にしました。

小学校の給食、人気のあるものは度々レシピを紹介してもらえますが

「児童１名分」　の分量を大抵１０人分くらいにして作ってしまってます・・・大家族か～っ＾＾；

長男はサプライズで（！）

おせんべいをくれました。かわゆいおせんべい、さすがオトメン＾＾

長女はあり合わせでしたが、米を研ぎ、だしをとって

お昼ご飯を作ってくれました。なので私は洗い物１つせず、朝からのんびり半身浴していましたよ。

母の日らしいことをしてもらったのは実は初めてなのです。ばんざーい＾－＾

今日は初級コースさん。

初めてお会いする方たちもみえる日。

そんな日には玄関にお花を・・・

なーんてね、庭の雑草やブロッコリーの花なのですが・・・

気分気分。

ハートフルなパンがたくさん焼けました。

マヨネーズパンにはシーチキンをプラスしています。

スープやサラダは正直なところ、おつけしたりしなかったり・・・とっっても気まぐれで申し訳ありません（滝汗）

冬に比べて生地温度も下がりにくく、手ごねにはとても良い季節ですね＾＾V　た～のすぃ～♪

朝から食べてしまおう。

ケーキのようですがパンです。

クーベルチョコのブラックを溶かしたものと生クリームを一緒に捏ねいれています。

今日は土曜日、近所のお友達と児童館に行くという長男坊のお昼ごはんのお供にも、カットして持たせました。

本日のパン教室は山型食パンのレッスン。今回は６本分、量が多いだけに、生地作りも計り間違えないようにしなくてはね。。。

山型食パンの相方はチーズスティック

ごつ盛り画像だ＾＾；

や～、今日はいっぱい焼いている間に写真撮るのが億劫になっ、、、いや、ごつ盛りが一枚あれば充分かと思って・・・汗

お菓子やら食パン６本やら、省略させていただきまっす人(￣ω￣;)

ＧＷのお里帰りのお土産をいただきました。新潟より・・・

ごちそうさまでした♪

次回からついに中級コースですね。曜日が平日に分かれてしまう方もみえてクラスは心機一転ですが、

楽しみにお待ちしております＊＾　＾＊

初級3回目の皆さまのレッスン。

シナモンロール

焼けたのの置き場に困ると、発酵器は棚代わり。。。

小さいシナモンロールは試食用です。手前はレーズンバンズ。

↓チーズバンズ

午前のこのパンたちに使った材料が、それぞれちょびっとずつ余ってしまったので

午後は材料消費に向けてパンを焼きました。

先日のレッスンから残っていたグラハム粉を全部混ぜ入れて

レーズン、シナモン入れたのと、チーズ入れたのを作りました。

明日の朝ごはんにいいね。

夜は思い立ってクグロフ型で、クルール・ドウ・ショコラを

・・・これから仕上げ発酵いたします。日付の変わろうとしている夜更けのパン。

無事に発酵させて焼き上げて、シロップ打つまでは眠らないぞう～　ぬ～瞼が下がる（ーー；　ドロドロ～

金時豆やうぐいすかのこも入って

フィリングだけでつまみ食いしたい感じです。

カワイイサイズだからか、２つずつ試食です。

相方はヘルシーグラハム

胚芽入りのパン。香ばしいパンです。香り大好きよ。

日頃使うオイルは全てオリーブオイルにしているのよ～、というコレステロールを気にされる生徒さんのお話を聞いて

来月のレッスンはオリーブオイルたっぷりのパンにしよう、と思いましたよ～＾＾

新メニューです。

ブラックオリーブ、トマトのオイル漬けもサンドされて、とってもイタリアンなパン。

鉄板一枚で豪快に焼いて、食べだしたら何だか止まらない恐ろしいパン・・・＾ー＾；

ココナツレモンです。

レモンクリームは冷めてからのがより美味しいよね、って。

そうなのよ～、確かに、ごもっともです。

またおうちでひんやりさせてから食してみてくださいませ  ＾＾/

相方は、ヘルシーグラハム

クープは入れたり入れなかったり、半々にしています。ちゃーんとブール成型ができていると、クープはキレイに開きます、ね。

午後、先日の長野の地粉の残りで「極上胡麻油」を使ったパンを焼きました。

ちょっと久しぶりの白神こだま酵母ちゃん使用です。

小さく焼いたスナックパンです。明日の朝にチキンサンドになる予定＾－＾

早まって夜食になる前にもう寝よう　Ｚｚｚ

あんぱん

バターロール。それぞれご自分でこねて成型したものをお持ち帰りいただきました。

お菓子はスノーボールクッキー

今日は、生徒さんがエプロンにつけてみえた万歩計が気になりました＾＾

歩数で消費したエネルギーに対して、適度な摂取エネルギーを教えてもらえるという小さな優れものちゃんです。

欲しいような、見るのも怖いような・・・

励みになるような、凹まされるような・・・

そんな感じのものですね（笑）

5月7日は「こなもん」の日、なんて誰かが言っていたのを思い出して、

乗せられやすい私は、夜ごはんに久しぶりの手打ちうどんを作りました。

旅行先の直売所で購入した長野の中力粉を使ってみましたよ。

伸ばして伸ばして、ここまでは順調だったのに・・・

　ｋ

うっかり短く刻んでしまって、ちょっと言いようのない仕上がりになっちまいました－－；

く～っ、近々もっかい作ってみよう。

ナチュラルチェリーがアクセントの「シュバルツヴァルダー・キッシュトルテ」。

ココアのジェノワーズの間に、パートシュクレ、ラズベリーソース、ダークチェリーのコンポート、ショコラクレーム、クレームシャンティ・・・

何層にも違う美味しさが重なっています＊＾＾＊それぞれ作ったものを、組み立てていく作業が楽しいですね。

合間に作った新メニュー、小さな型で焼く「まめあん」と、

朝に焼いた、全粒パンのサンドイッチもお供に、試食タイムにしました。お腹いっぱい＾＾；

↑ケチャップののったパンは、翌日の子供パン教室の試作・・・。

夜、楽しみにしていた女子会でした。

前々から気になりつつ行けなかった、徳重近くのカフェバーに行って来ました。

話が止まらなくって、いつの間にやら終電間際・・・。日頃なかなかできない話もいっぱいできちゃいました♪うふふ

今日はＧＷということで、男の子4人組でわいわいとパンを作りに来てくれました。小学5年生組さんと3年生さん。

2、３年ぶりくらいに作りに来てくれたお子さんたちもみえて、成長ぶりに驚きました。

上手に丸められなくて悔しがっていた小さな手も、随分逞しくなったなあ＊＾＾＊

リクエストのあったメロンパンです。

男の子は何でも張り合うので、メロンパンの筋目の細かさで勝負！っという方向になって・・・

やたら細かい網目のメロンパンが出来上がっていますよ～＾＾

もう1つは、先日の試作パン。ハムやコーン、チーズを入れて、

こ、こいのぼりパン。。。

アレンジ上手なお子さまたち、こいのぼりじゃなくてカエルだとか、恐竜だとか言いながら、

個性たっぷりのパン作りをしてみえました。子供ならではのアイデアには大人はかなわないね、口出し厳禁ですね。

あ～、にぎやかで面白かった～（笑）

食パンの成型、お山の形もさまざま・・・＾＾

手加減が難しい奥の深い食パンですね。

チーズスティック。均等なスティックになりました。

4回目に作る予定のロールケーキ。振り替えの都合もあって特別、今回に変更しています。

今回はブルーベリーです。

来月からは中級コース、ますますバラエティー豊かになって＾＾

私も、ご一緒に色々作れる楽しみが増えます♪