§チョコレートテイスティング集計結果§
2012年02月11日
イベント後半の様子です。
講師の土井さんに、ワークショップはお任せして、私は試食準備にイソイソ。。
試食のフェアトレードスイーツプレート。
フェアトレードのココア、ビターチョコレート、ホワイトチョコレート、ハイビスカスジャムなどを使い、スイーツプレートを作りました。
*パヴェ デ ロア
*オーツ麦クッキー
*きんかん＆ジャムいりヨーグルト
ケーキとクッキーは真紀子先生のレシピです。テイスティングで、チョコレートをすでに食べて頂いているので、甘さ控えめにしました。
フェアトレードのコーヒー、紅茶付きﾃﾞｽ。ダージリンの紅茶は、自然に調和した理想的な環境の中で農作物を栽培する、ルドルフ・シュタイナーが提唱した、バイオダイナミック農法で栽培された紅茶で、とても好評でした。
確か以前、奈良スローフード全国大会に行った時、北海道のコンヴィヴィウム所属の当時15才の男子学生が、近自然について発表している中で、バイオダイナミック農法を、学び紹介していた（と思います。）ので、ちょっと気になっていたのです。
恒例のいただきま-す。
土井さんに、お願いしました。
試食中。。
いかがでしたでしょうか？
最後は、かわいい三姉妹で。
せーの！「手を合わせて・・」
声をそろえて、
「ごちそうさまでした。」
皆様、本当にありがとうございました。
テイスティング集計結果です。
クリックして拡大して下さい。
グラフを見ますと、思っていたより、日本のチョコレートもさすが！なかなか人気がありました。アンケートには、甘すぎるとか、いつもの味とか、そして、値段もピタリ賞の方がいてﾋﾞｯｸﾘ。
Bのフェアトレードのミルクチョコレートは、外国独特のミルクの風味があり、ちょっと敬遠された方もみえましたが、人気はありました。
友人の旦那様は、イギリス出身なので、祖国ミルクの味が懐かしいので、食べ慣れたチョコレートを購入するという話も聞いた事があるので、小さい頃に記憶された味が、やはり安心で美味しいと分析。。
Cのビターチョコレートは、カカオの味が結構して、苦味を感じますが、オーガニックなので、素材そのものの良い味が分かり、おいしいとおっしゃる方も多かったです。
発展途上国で多く実りますカカオ。先進国の技術で生まれたチョコレート。どちらかが欠けていても、今のチョコレートはありません。
それを考えると、自国の食べ物だけの生活でも良いでしょうが、それも勿論大切にしながら、他国と相互扶助の関係を築いていき、新しい物を生みだす事も悪くない事かなーって感じました。
日本もかつて、鎖国時代がありました。それでも、オランダ、ポルトガルとの交流はあり、海外の文化が入ってきたおかげで、色んな事を知り、異国を知る楽しみもあったのではないかと思います。
カステラって、正にそうですしね。
今は、円高で輸入物が安くなって嬉しい事もありますが、輸入だけに頼ると、国内自給も下がりますし、輸出低迷という危険もあります。
うまく言えませんが、どんな事にもバランスを取るという、簡単そうで、難しい・・偏らないライフを目指せると理想なのかな～と思う今日この頃です。
チョコレートを安く売る為、また購入する為、カカオの生産国に辛い労働をさせているという現実を知り、早く脱皮できるよう考え、思いやり、世界中の皆にチョコレートを食べてもらえたら、もっと笑顔が増えます。
そんな世の中になりますように☆
☆フェアトレードチョコレートイベント報告☆
2012年02月06日
2月4日（土）、バレンタイン企画として、チョコレートティスティング＆フェアトレード講座を開催致しました。
たくさんの方に、参加頂きましたこと厚く御礼申し上げます。
この冬一番の寒波が到来して、皆様の体調なども心配していたところでしたが、当日は少し暖かくて安心しました。（＾◇＾）ホッ
チョコレートが好きな方は、やっぱり多いですね。
テイスティングでは、３種類のチョコレートと、カカオを味わって頂きました。
Ａ＝いっぱんによく食べられているチョコです。品質表示を確認してみると違いもまたよく分かります。
Ｂ＝フェアトレードのチョコ。Ａと食べ比べて美味しさの違いを確かめてみます。
Ｃ＝こちらもフェアトレードのチョコですが、Ｂよりビター（苦味）となります。
チョコレートの原料でもありますカカオ。ココアドリンクと違って、砂糖も入っていません。苦味を非常に感じます。
それにしても、皆さんの笑顔素敵すぎ☆☆
テイスティング集計結果、皆様の感想などは、また後日ご報告致します。
講師の土井さんによる、ワークショップの様子です。
Ⅰ：フェアトレードを初めて知った。
Ⅱ：フェアトレードを知っているが、説明できない。
Ⅲ：フェアトレードを説明できる。
Ⅳ：フェアトレードを推進したい。
と、こんな感じで分かれて、また自己紹介してお互いを知ります。緊張しますね。。
また、家族、友達同士グループではなく、初めまして・・の方々とグループを作りワークショップを行いました。
チョコレートの原料でもありますカカオは、熱帯地域で多く生産されています。
日本の気候では、コーヒー豆と同じようにカカオは育ちませんが、日本では、チョコレートは溢れんばかり。そんな幸せな国がある一方、その裏事情はあまり知られていません。
皆さんがチョコレートをおいしく食べているその背景には、児童労働、低賃金など厳しい環境の中で生活している人々も世界にはたくさんいます。
ワークショップでは、そんな現実がある事を知って頂き、そして、皆が幸せになる方法を見つけて、話し合って頂きました。
世界地図を見ながら、クイズ形式で土井さんがお話を進めます。
年間カカオを生産する国
第一位・・コートジボアール 二位・・インドネシア 三位・・ガーナ
年間カカオを消費する国
第一位・・アメリカ 二位・・ドイツ 三位・・イギリス
年間一人当たりですと、スイスが一位です。
（以前、ワークショップで伺った集計結果なので、年度により違いがあると思います。）
どうですか？生産する国、消費する国を見て、何か感じませんか？
ちなみに、日本のチョコレートはガーナ産が8割占めているようです。
カカオを生産する国の子供達は、チョコレートを知らない、食べた事がないという現実もあります。
みな真剣。(^。^)
世界の事、考えてます。
紙芝居があったりと、充実した内容のワークショップ。。
一人一人が意識する事により、世界の貧しい国々が救われる活動。フェアトレード（公正取引）。
安ければ良いとか、自分さえ良ければとか、そんな心が貧しい人にならないよう努力しなければと改めて思いました。
『知る事』そして『わたしたちに出来る事』
土井先生、大切な事を教えて頂き、有難うございました。
☆福は内☆ ＝イベント準備中＝
2012年02月03日
今日は、節分デス。大須観音では、宝船を引く行事があり、偶然にも信号待ちをしていた私の前を通っていたので、LUCKY☆運がむいてきたかも。
昨日は、名古屋でも珍しく積雪。。今朝は、水道管が凍っていて、水もチョロチョロ～、お湯はしばらく出なくて困りました。水がないと大変です。
随分と寒さには慣れてきた？感じですが、雪が降ると足元も危ないし、仕事行くにも大変です。
ここ最近、雪以外でも色んな事が降ってきて、バッタバタしてましたが、明日は、チョコレート＆フェアトレードのイベントがありますので、そちらに集中しないとね。ヽ(^。^)ノ
明日のイベントも、たくさんの方に参加申し込みを頂きましたので、少しでも寒さが和らぐと良いのですね。
皆様に、お会い出来る事を楽しみにお待ちしております。<m(__)m>
さて、名古屋の節分。今年の恵方は、北北西！名古屋ですと、甚目寺です。
節分については過去ブログ読んで下さい。
忙しいと言い訳し・・簡単な・・
＊＊恵方巻き＊＊
あ！切ってしまったので、普通の海苔巻きですね（笑）
姪っ子Yuiが来ていたので、大好きなマグロと、先日オアシス朝市でなのはな畑さんから頂いた自家製のたくあんで。さっぱり味ですがとってもおいしい漬物です。
昨日、仕事帰りにこんなにカワユイおたふくさんを見つけました。丸い輪郭は私に似てる？こんな、大らかで優しそうな感じじゃないｹﾄﾞﾈ～。
実は、これ干菓子で食べられるのです。もったいなけど、また食べてみます。
節分豆は、青大豆を食べました。歳の数は・・頑張れば食べられる！ｳﾝ｡
「おにはー外、福はー内。」言葉だけ。。
人に化けて、人を襲う鬼の話が伝わる一方で、憎しみや嫉妬の念が満ちて人が鬼に変化したとする話もあるそうなので、人間の深い心の奥底を表しているのかもしれないですね。
小さい頃、泣いた赤おにという絵本が好きでした。心の優しい鬼の話。。
鬼は、怖いイメージですが、強さがありますよね。東北のなまはげの行事とかも、子供が健やかに良い子に育って欲しいという願いがありますしね。
そんな事を思いながらも、明日は立春！！春が来ます。
良い事も、そうでない事も、起きる出来事には意味があると思います。一つ一つクリアして、次のステップの扉を開けたいと思っております。
Open the door.
△▼風邪予防に。。▼△
2012年01月29日
昨日は、オアシス朝市に行ってきました。
冬野菜、たっくさんありました。皆さん、この寒さに、朝からというか、明け方からだと思いますが、耐えていて、すごいなーって感心します。（ _ _ ）……o
そんな、皆さんの丹精込めて作られた野菜達を、大事に食べなくてはいけないという気持ちにもなります。
恒例となってきました、なのはな畑さんとこの金柑。。ピッカピカ☆のピールを作ってます。
＊＊金柑ピール＊＊
数日、天日干しにします。風邪が流行っているこの時期には、もってこいの食材。
♫はーちみつ♪きんかん○○～♫
せっかくなので、土曜日のイベントで、使う事に決定！！皆様にこのおいしい、旬のきんかんを味わって頂き、風邪も撃退したいと思います。
また、なのはな畑さんのご主人は、畑塾もやっている達人です。ほんとに畑の土の状態も良くて、とっても美味しい野菜を作っています。
来週辺り、野菜の種蒔きをして、また伝統野菜などを作っていく予定です。冬の寒さ、夏の暑さなど厳しい環境も少しは身に染みないとね。手間暇かかる野菜作りを楽しく、美味しく、皆様にお届けできるように頑張りたいと思います。役立たずな私ではありますが、よろしくお願いします。
寒い季節に、あたたかいおやつ。
＊＊ぜんさい＊＊
あずきの甘さは、控えてあります。私は、お汁粉より、ぜんざい派！！
手軽にあずき缶も良いのですが、スイーツ好きな割には、甘ったるい味は苦手なので、自分で砂糖の量は加減して作ります。
ぜんざいも、それぞれの地域で違いがあるのでしょうね。
それでは、今日はこの辺で。。v(。・・。)イエィッ♪
♪チョコっと記事＆オーガニック映画祭♪
2012年01月26日
さすがに、大寒ともなりますと一段と冷え込んでますね。雪もちらついてます。。
毎日、さっぶい、さっぶい言ってる私ですが、もうすぐ立春という事もあり、気持ちは春めいてきてます♪♪ｖ(*’-^*)ゞ^；*・’゜☆ヤホ☆
木造の我が家は、温かい料理がすぐに冷めてしまいます。（苦笑）
最近は、毎日似たようなMENUなので、職場で「今日の夕飯って何？」って聞いたら「鍋。昨日も鍋。」とAnswer（笑）『だよねー。うちも一緒。鍋。うどん。ぞうすい。の繰り返しだもん。』ってね。 ヾ(＠°▽°＠)ノあはは。そんなもんです。
今日は、こんな献立にしました。
＊＊冬野菜ときのこの袋煮＊＊
油揚げの中には、かぶ、にんじん、エリンギ、しいたけ、えのき、ひき肉などを入れました。お餅を入れても美味しいです。付け合わせは、愛知伝統野菜の正月菜と小松菜、糸昆布ﾃﾞｽ。
さて、昨日の朝日新聞の夕刊に、フェアトレードチョコレートの記事が掲載され、有難い事に、次回のイベントの事も載せて頂けました。
講師の、土井さんよりチラシを渡して頂いたみたいで、連絡が有り、載せて頂いたという訳です。
また、それを見た方から、「載ってたから、抜粋しておいたよ。」と、わざわざPDFで送ってくれたりと、土井さん、Mさん、ご親切にありがとうございました。(*- -)(*_ _)ペコリ
何か、皆の温かい気持ちに癒されてマス。
せっかくなので・・掲載記事！良かったら読んで下さい。
（あ！恐れ入りますが・・読む時にくるっと回転させて下さいマセ◎）
1月25日朝日新聞夕刊
もう一つ、お知らせです。
こちらも、土井さんと、いつもオアシス朝市でお世話になっております吉野村長さん達が中心となって開催致します。
ご興味のある方は、ホームページでも掲載しております。
≪オーガニック映画祭≫
2月19日（日） 会場：ウィルあいち
ただ、ペアチケット、オーガニック弁当はすでに売り切れのようです。
皆さんのパワーのすごさに、圧倒されてばかりですが、私も、もう少し自分を立て直して、向上していけるよう頑張りたいと思います。
これからもよろしくお願い申し上げます。p(´▽`o)ノ゛ ファイトォ～♪
