KAOさんのスローライフ&Cooking

中欧旅行 ~ハンガリー~ 2017年03月15日


ハンガリーです。

 

 

古くから白ワイン生産地区として知られています。

 

昼食

外国の田舎を堪能できる、おうちレストランで、いただきました。

 

このパターン多いです(笑)

食べますけどね。。(^^♪

葡萄酒を作っていた機械

 

 

 

世界遺産。ハンガリー最古のパンノンハルマ修道院。

ベネディクト派は、西欧で最古の修道会で、現在でも、修道士さんが修行をされているそうです。

とても、厳しいらしい。。。(*´Д`)

 

 

 

古文書館

30万冊もの古文があります。

 

天井も高いし、フレスコ画も、素敵ですね。

 

 

お気に入りの一枚♡

 

夕飯は、ハンガリーで親しまれている食材、パプリカの料理

パプリカチキン

音楽があると、一層、食事の時間が、楽しくなります。

 

その後は、ドナウ川クルーズ

 

夜景が美しい

 

 

 

旅で出会った方々とも、仲良くなりました♪

ハンガリーの首都、ブタペスト

 

翌朝は、マーチャース教会で、パイプオルガンの演奏を聴きました。

 

漁夫の砦

ドナウ河の漁師がこのあたりを守っていたこと、このあたりに魚市場があったから名付けられたとのことです。

 

クルーズでの食事☆

 

 

祭日だったので、お店はほとんどお休みでしたが、お祭りを堪能できてラッキーでした。

 

最後に、世界一美しい○ドナルド

近代化と、社会主義の名残りのある、ハンガリー。

 

 

楽しい旅となりました☆

お土産は、カロッチャ刺繍や、アンティークのティーカップ

 

トカイワイン

世界三大貴腐ワインの一つです。

 

 

心残りは、パプリカペーストの買い忘れと、おなかいっぱいで、ハンガリーの国宝に認定された希少な豚、マンガリッツァ豚を味わえなかったこと。

 

 

また、訪れる機会がありましたら、次は忘れずに。。(*^。^*)

旅ができたことに、感謝です♡

 

 

 


中欧旅行 ~スロバキア~ 2017年03月14日


スロバキア共和国

子供の時は、チェコスロバキアで習った世代です。( *´艸`)

 

北西にチェコ、北にポーランド、東にウクライナ、南にハンガリー南西にオーストリアと隣接する国。

1993年に、チェコと平和裡に連邦を解消し、独立。

 

首都はブラチスラヴァ。

ドナウ川に面したこの町は、チェコスロヴァキアになる以前、長い間ハンガリー支配下のひとつの都市として発展してきたそうです。

ブラチスラヴァ城

城の4隅に塔が立っており、「ひっくり返したテーブル」とも呼ばれています。

9世紀、大モラビア王国時代には宮殿が作られ、17世紀になって、オスマントルコの侵入に備えるため4つの塔が追加・改築されたそうです。

陸続きになると、争いが多いというのが、悲しいですね。

 

ヴィエズドスラヴォヴォ広場

この人だーれだ?

 

後ろを見ると分かります。

 

 

みにくいアヒルの子

裸の王様

童話作家のアンデルセン。デンマークの作家さんが、どうしてここに銅像があるかは謎のようです。

この辺りは、スリが多く(どこに行っても。。)ガイドさんが、「あの集団スリだよ」って、教えてくれるのですが、観光しているようにしか見えなくて、わかりづらいです。

とりあえず、私は無事でした。(;^ω^)

 

町の中心には旧市街が美しく保存されています。

 

 

後ろの白い建物は、、かつて旧市街を囲む城壁の出入口だったミハエル門です。

ブラチスラヴァの中央広場(フラヴネー広場)

 

小路もあって街歩きを楽しめます。

可愛い雑貨発見

この人形ではありませんが、とうもろこしの皮で作る人形も、ありました。

 

わ!ハチミツが。。。

 

スロバキアで、ハチミツテイスティング(笑)

 

 

街中が、美術館ですね。

 

あっという間に、スロバキアから、ハンガリーへ。。。(^^)/

 

 

 

 

 

 

カテゴリ:mobile,お出かけ,各国料理コメント(0) |投稿時間10:34 PM
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中欧旅行 ~オーストリア~ 2017年03月13日


チェコからオーストリアへは、バスで移動します。

シェンゲン協定 。

 

陸続きのヨーロッパでは、シェンゲン加盟国であれば、ビザなしで、入国できます。

EU加盟国でなくても、大丈夫のようです。

 

オーストリアに到着後は、早速夕飯

 

 

スープ+パン+ミートボール?

必ず、ジャガイモ (*^^*)

そして、チョコケーキ

 

4日目~

ウィーン市内観光

シェーンブルン宮殿


 

とっても、良いお天気☀

この旅行は、一度も雨が降りませんでした。晴れ女(^^)/

 

シェーンブルン宮殿

室内の写真は、ありませんが、たくさんの部屋を見学してきました。

ハプスブルグ家、最後の皇妃エリザベート(シシィ)が、とても人気があるのですね。

 

ウェスト50cmとか。。。|д゚)スゴイ

 

シシィワインをお土産に☆彡

 

ロゼスパークリング。

 

ハプスブルク家が残したのは歴史的な遺産だけでなく、その領土であった中央ヨーロッパの国々からもたらされた文化や料理などの影響も今のオーストリアには残っているそうです。

 

ハプスブルグ家、血族結婚を続けて、お顔に特徴が。。

そして、忘れてはならない、マリアテレジア

 

マリーアントワネットのお母様

18世紀に、ハプスブルグの全盛期を築いた女帝です。

 

庭園も素敵でした。

 

ウィーン市庁舎

地下のレストランで、昼食

調度品も素晴らしい

 

ジンジャエールの瓶とか、可愛い。

スープに浮いているの、、何だか忘れてしまいました。。

 

 

ウィンナーシュニッツェル(ウィーン風カツレツ)

イタリアのミラノ風カツレツと似てます。

牛と豚の違いかな。

デザートは、オーストリアおよびドイツの菓子

アップルシュテュデューデル

以前に、習ったことある(#^.^#)

練習しよ。

 

 

ウィーン市内自由行動

 

切符を買って、トラムに乗るにも、ドキドキ☆

 

 

カールス教会

 

18世紀前半、カール6世がペストの撲滅を祈願して造らせたバロック様式の教会

 

修復工事をしているおかげで、エレベーター天井の絵まで間近に観えました。

 

柱、壁、天井、祭壇、丁寧に作られています。

 

 

お祈り

 

 

ウィーンのオペラ座。

舞台裏見学

 

怪人(笑)

 

 

ウィーンのスーパー巡ったり、

 

街並み観るだけでも、現実離れしすぎてます。

 

 

シュテファン大聖堂

 

 

 

ウィーンと言えば

ザッハトルテ☆

美味しいです。

これも今度、作ってみよ。

 

モーツァルトとか、リストとか偉大な作曲が、住んでいた街。

食べてばっかり。。

ツアーの方とも、仲良くなりました。( *´艸`)

 

もう一日ほしかった。。

音楽を、もっと楽しみたかったです。。

 

 


中欧旅行 ~チェコ~ 2017年03月09日


中欧旅行記。

一人旅(ツアー)4か国巡り♪  

1日目~

フィンランドのヘルシンキ空港から、チェコに到着。

 

 

まだ、雪景色も残っていました。長い機内でした。(*^^*)

 

2月目~ チェコの首都、プラハ泊。 ホテルの朝食は、ビュッフェ☆彡

 

素朴なパンは、大好き♡

 

 

世界遺産から。

世界最古、最大のお城。

9世紀に建てられ、14世紀に現在の形になったプラハ城。

 

プラハ城は、いくつかの建物が集まって出来た複合体です。

敷地内には、聖ヴィート大聖堂

 

 

アールヌーボーの代表的な画家、ムハ(ミュシャ)が描いた有名なステンドグラスもありました。

 

厳かですね。  

 

黄金の小路は、皇帝ルドルフ2世がここに金細工師を住まわせたことに由来しています。

 

 

 

カレル橋には、30体ほどの聖像が並んでいます。

 

 

プラハを流れるヴルタヴァ川 (スメタナのモルダウ)

壮大です。

 

 

 

カレル橋に、ザビエル発見。

 

 

聖人ヤン・ネポムツキー像の右側台座のに触ると幸運が あるらしいので、また、行かれた方は触ってくださいね。

 

旧市庁舎の塔の上からの景色は、最高☆

意外と、高いところ好き(^^♪

天文時計盤。

ゴシック様式最古の複合建築で、 9.00–23.00の 間の毎時丁度に、仕掛け時計で12人のキリストの使徒が現れます。

あっという間ですけどね。。( ̄▽ ̄;)

 

チェコと言えば!伝統産業のボヘミアンガラス。

 

繊細なカッティング♡

お土産に☆彡

 

お昼は チェコ料理の代表、ジャガイモのクリドネーキ。

お肉料理は、ちゃんと名前を聞かなかったのですが、スヴィーチコヴァーという、煮込み料理が有名だそうです。

チェコビール。(ピルスナー)あまり飲めないけど、お水より安いし、苦くなかったです。(^^♪

ビール消費国、世界一。

 

 

スープに添えてある細目のパンは、半分ですが、ロフリークと言い、1個10円くらい?

日本のう〇い棒みたいに、日常的に、食べられているそうです。

ここから、ジャガイモ生活が始まります。(笑)

 

南ボヘミアへ向かう道中、どこかで、見たことのある建物が、、

 

 

広島の原爆ドームに似てると思ったら、同じ方。

設計された方は、ヤン・レッツェルさんという建築家。

それにしても、ヤンさんって多いのですね、、

 

チェコは、ボヘミア盆地を中心に、なだらかな地形で、こんな景色が続きます。

 

 

 

フルボカの到着♪

「チェコで最も美しい城」と言われるフルボカ城。

 

 

シュテクテルホテルも、古城の雰囲気を残しています。

 

 

 

夕飯も、中世の雰囲気なレストラン。

 

 

お肉+ハッシュドポテトぽい。。(*^^*)

時間旅行している雰囲気も味わえました。

 

3日目~ 朝は、フルボカ城見学

 

オスマン・トルコ人の目を、からすがつついている。。。

これは、シュヴァルツェンベルグ家の紋章をかたどったものです。

軍との戦いで勝利した記念に作られたもので、その時の総指揮官がシュヴァルツェンベルグ家の当主だったのだそうです。

 

狩の自慢。。 鹿の剥製の数が、半端なく多い。

美しいお城ですが、私には、このグロテスクな印象が強く残ってしまいました。|д゚)

 

世界遺産の街、チェスキークルムロフへ。

 

 

ボヘミア地方のブルタヴァ川が大きく湾曲している場所にある街。

 

 

Lunch☆

チェコは海がない国。

魚料理はコイやマス、カワカマスなど川魚中心ですが、魚を食べる習慣は、あまりなさそう。。

 

 

ジャガイモは、食べました(笑) 今度は、丸々一個どぉーん(;^ω^)

チェコでいうジャガイモは、主食。

チェコのジャガイモは、味が濃くて、美味しいです。

スープは、全体的に、塩辛い傾向。 寒い国、ならではなのかしら。。

 

おやつ♡(*^^*)

チェコの伝統菓子、トルデルニーク。

バームクーヘンみたいに、クルクル焼きます。

 

トッピングは色々ありますが、私は、シナモン♡

コーヒーと良く合います(*^^*)

聖ヴィート教会

プラハの聖ヴィート大聖堂とは、雰囲気が違いますが、こちらの方が、静寂な感じがします。

食べすぎに、、懺悔。。(´・ω・`)

オーストリアに向かいます♪


なごや環境大学 食卓の中の微生物 イベント報告 2017年02月26日


なごや環境大学共育講座 食卓の中の微生物

今年度の最後は、発酵調味料&紅茶テイスティングを開催致しました。

 

たくさんの方に、参加頂き、感謝申し上げます。

 

 

発酵調味料のみりん。

みりん風調味料と、本みりんの違い。

 

みりんときな粉のシフォンケーキを、作りました。

材料を泡立てる、混ぜる、焼く。

簡単ですが、泡立ての程度、混ぜ方、焼き加減。

ほんのちょっとの事で、焼き上がりは違います。

その匙加減、感覚を養うことで、ちょうど良い塩梅や、皆との作業の中で、コミュニケーションを高めていくことにも、繋がります。

 

富田講師の紅茶講座

相手の立場にたって、物事を考えることの大切さを、教えて頂きました。

ゆっくり丁寧に、そして愉しむことを、心がけてみえます。

 

紅茶の発酵は、微生物の働きとは違ういうお話も、ありました。

チャノキという植物から、環境、人の手、交配、発酵度合いなどにより、様々な種類のお茶が作られるようになりました。

 

緑茶、白茶、青茶、紅茶、黄茶、黒茶など。

こんなにたくさんの、飲み比べは、贅沢ですね。

並べると圧巻☆

世界3大紅茶のテイスティング。美味しい紅茶の淹れ方なども、教えて頂きました。

受講者さん、質問いっぱいでしたね。

 

最後は、今年度の集大成としての試食をご用意しました。

天然酵母のパンを使ったオープンサンド

きのこと菜花のしょうゆバターソテー

 

新たまねぎとサーモンのマリネ

みりんときな粉のシフォンケーキ、水切りヨーグルト添え

マチュドニアには、スパークリングワインをかけて

「いただきます。」

 

次回は、秋ごろ、自然の恵みを食卓で、感じて頂けるような講座内容にしたいと、考えております。

 

また、様々な分野の伝道士の方々と、コラボしながら、パワーアップを目指したいと思っております。

 

 

 

 

 

 

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【ブログ担当者】 Kao
現在は、ファイナンシャルプランナーとして勤務。
食育インストラクターと保育士の資格を合わせ、それを生かそうと、2008年にスローフードあいちに仲間入り。
また、食べる事が大好きで、アレルギー持ちの事もあり、薬膳・マクロビオティック・ハーブなど、ナチュラルでヘルシーな食事法を勉強中。
趣味は、お菓子作り、ランニング、読書、音楽、DOG?

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