KAOさんのスローライフ&Cooking

△八十八夜~立夏△ 2015年05月07日


♪夏もちーかづく♪は~ちじゅうはちやぁ♪(^^♪

5/2は、八十八夜でした。

実は、農家さんにとっては、油断しないてくださいね。。という意味もあります。

田んぼの苗代を作ったり、作物の種を蒔いたり、野菜の苗を植えるなどの目安の日が八十八夜。

「八十八」を重ねると「米」になりますしね。

 

現在でも、八十八夜の日に、農作業の開始を祝う神事を行う地域が残っています。

「八十八夜の別れ霜」 霜の心配がなくなり、安定した気候が訪れるという意味があります。

 

先日のちりめんかぼちゃの、苗の植え付けも、5/2でしたので、GOOD TIMING!ヽ(^o^)丿

寒冷紗をしたのは、もう一つ、意味があります。

「九十九夜の泣き霜」ということわざがあります。(八十八夜と例える場合もあるようです。)

気候が安定してくる八十八夜が過ぎ、立夏を向かえた後に降りる霜。

九十九夜は、 ちょうど、作物の芽が出て育ち始める時期です。

この頃に霜が降りると、農作物に大きな被害をもたらすことから 「泣き霜」と呼ばれました。

 

 

私も、この頃から、元気になります。陽の季節を感じます。(●^o^●)ウレシー

GWも、あっという間に終わってしまいましたが。。

端午の節句には、

ちまきも、柏餅も頂きましたー。

 

甥っ子も来てたし、洋食づくしだったかも^^

 

**トマトカレー**

 

 

新玉ねぎとかぼちゃも入ってます。トマトを入れると、ハヤシっぽくみえますね。。(笑)

 

**ドリア**

 

 

**かぼちゃとソーセージのサラダ**

 

 

 

 

**酢豚**

アズッカさんの、赤ワインと酢豚。。

この私が、言うのもあれですが、合います!

GW最終日は、恋しくて、和食~☆彡

**揚げだし豆腐**

 

**ひじき**

 

ごはん、味噌汁、漬物。。。おちつくぅ(^◇^)

さぁ、立夏!!

私の大好きな季節到来。

元気にがんばりましょうヽ(^。^)


◆ちりめんかぼちゃの苗植え◆ 2015年05月02日


愛知伝統野菜の、ちりめんかぼちゃ。

先日、70ほど、種蒔きをしたところ、45株ほど、顔を出してくれました。。(●^o^●)

なのはな畑さんとこで、とりあえず、半分ほど、苗植えしてきました。

いつも、お世話になる佐々木さんに、今年こそは、豊作で、恩返しがしたい。。

 


 

隣の畑では、トウモロコシが。。。(#^.^#)いいなーー。

 

 

随分、苗植えも慣れてきました。。鍬の使い方も、上達(笑)

 

 

朝晩は、まだ、寒いので、寒冷紗をかけて、終了!

よ~働いたーーー(*^。^*)

 

 

元気に、育ってくれますように☆

 

 

仕事の後の一杯は、先日頂いた、ピンクグレープフルーツで、ジュース☆

 

ぷはぁ~

 

 

 

**あさりのぺペロンチーノ**

 

 

 

 

**新玉ねぎスープ**

 

 

旬の食材。ばんざーーいヽ(^。^)ノ


◇春ご飯 =日本ワインと餃子の会=☆ 2015年04月19日


休日は、冷蔵庫整理が多くなってしまいます。。

春の野菜は、あくが強いので、アレルギー体質の私は、たくさん食べられないんですけど、それでも、美味しく頂いてますヽ(^。^)ノ

 

**なの花ちらし**

 

鯔って、読めます?鰡とも書きます。 旬は、冬です。。

オボコ、イナッコ、スバシリ、イナ、ボラ、トド。。出世魚です。

ボラのお刺身も、美味しかった。(●^o^●)

 

 

**たけのこコロッケ**

先日頂いた、生のアミガサダケは、加熱する際に、ガスが発生するそうなので、必ず換気扇を回して下さいとの事でした。

**アミガサダケと紫ネギのソテー**

 

 

 

私の、おやつ~(笑)

**ココアクッキー**

 表面が、デコボコしてるのは、ざらめ糖を使っているのですが、この食感も結構好きです。(*^。^*)

 

今日は、シュガーアートの朋子さんのとこに。。

餃子と国産ワイン会にお邪魔してきました(●^o^●)

 

プロの方々がいるので、いらんかもーーと思いつつ。。手土産に。。

**マカロニサラダ**

 

 

少し遅れてしまったので、タネ作りは、終了してました。

 

春キャベツの餃子☆

 

日本ワインと餃子?と、思われる方もみえるかもしれませんね。。

でも、餃子に合う日本ワインを見つけていこう!という趣旨です。

川瀬さん、セレクト。。

 

個人的には、2番目の、ふじっこさんとこのが、合うと思いました。

このみは、3番目の甲州勝沼市のジュンが好きです。ヽ(^。^)ノ

 

国産ワインと、日本ワインの違い。わかりますかあ??

最後は、デザートを味わうような、甘めのワイン。

 

正直、あまり飲めないので、、、美味しいとかしか、分からない。。(*^。^*)

餃子も、さっぱり味で、美味しいかったです。

無農薬の、グレープフルーツも頂きました。珍しいですよね。。


でも、とっても、楽しい時間でした。

皆さま、ありがとうございました。。


☆なごや環境大学共育講座 土育・食育 =クレイで歯磨き粉作り= 開催のお知らせ☆ 2015年04月14日


5月31日(日) 13時~16時

ウイルあいちクッキングスタジオにて、なごや環境大学共育講座 土育・食育 =クレイで歯磨き粉作り=を、開催致します。

土、砂、粘土の違いって?

クレイ(粘土)と、和薄荷を使った、歯磨き粉作り。

 

虫歯の日(6月4日)の前に、食べる為には、必要不可欠な、歯の大切さも、再確認しましょう。

 

講師は、昨年の6月にも講師を、お願いしました、和アロマ 風香の斎藤 元美さんを、お招きしております。

 

詳細ちらし⇒クレイで歯磨き粉作り

 
後半は、体のホルモンバランスを整える、ハーブティも、3種類ご紹介致します。

地球環境も考えると同時に、自分の体の環境も、整えて頂けたらと、思っております。

 

岐阜県で採種された、珍しいはちみつのテイスティングも、お楽しみに☆

 

 

 

簡単デザートクッキングは、米粉スコーンとハーブティーゼリーの予定です。

おいしいはちみつと、一緒に召しあがって下さい。ヽ(^。^)ノ

 

 

皆さまの、ご参加お待ちしております。<(_ _)>

 

 


☆TASTE CLUB 5周年 スローフードを楽しもう!☆ 2015年04月05日


2008年より、スローフード活動を始め、2011年に、味覚教育labo TASTE CLUB設立をしました。

お蔭様で、5周年を迎えることができました。_(_^_)_

日頃の感謝を込めまして、4月5日(日)に、5周年のイベントを開催致しました。

朝早くから、準備を手伝って頂き、ありがとうございました。

下ごしらえが、結構時間かかるんですよね。。_(*^_^*)こき使いました。(苦笑)

 

 

トマトソース、みつばのジェノバソース、ジャガイモをふかしたり、パンナコッタを作ったり、、 最初の頃は、20人とかの材料も検討つかなかったですが、これも、経験ですね。

段々、何となく分かってきました。

 

ほとんどの野菜は、オアシス朝市で購入してきました。

 

 

おもてなししたいと思っていたのに、、なんだか、もてなされている状態でした。(笑)

 

 

中でも、凄く、印象的だったのは、全員の方に、お手伝いを頂いたことです。

その姿を見たときは、涙がこぼれそうなくらい、嬉しかったです。

もっと、私が、余裕顔でいないといけなかったのかも。。。(~_~;)

 

では。。 「かんぱーーい!」

 

ワインは、国産・日本ワインを用意しました。。(*^。^*)

 

 

ソムリエの安藤さんからの、差し入れ~(*^。^*)有難うございます。

 

 

MENU

**にんじんしりしりと、みつばの鶏肉ロール バルサミコソース**

 

 

 

イエロー人参も入れたので、カラフルに☆彡静岡のなまりぶしで、かつおツナを作りました。

レシピは後日アップしますね。

周りに飾ってあるのは、3種類のみつばです。

野生のみつばもありました。

 

 

内藤さん、ありがとうございます。

 

もう一つ、アミガサダケというきのこを持って来て頂きました。

きのこ講座も、是非やりたいなーー。

 

**新玉ねぎのモロッコ風**

 

うつわは、安田さんに、お借りしました。

やはり、綺麗ですね。

ターメリック、コリアンダー、ジンジャー、塩、ブラックペッパーと、オリーブオイルだけで、蒸したものです。

**へリムチーズ**

トルコのチーズです。塩ぬきしても、塩気が残りますし、焼いても形が崩れないチーズです。 ワインに合います。

写真がなくて、すみません。。(~_~;)

 

**マッシュポテトのミルクスープ**

 

本当は、ニョッキの予定だったのですが、米粉の量が、少なくて、、柔らかくなってしまったので、変更しましたが、美味しくしあがりました。

これ!と決めつけるやり方は、しません。

今あるものの中から、何ができるか、どうしたらいいのかとか、創造力を働かせて頂き、美味しく出来たら、それでOKだと思ってます。

心を込める☆彡こそ、大事なのです。

 

中には、自分で、バルサミコソースを煮詰め、生のみつばをそのままつけて、大胆に食べていらっしゃった方も。。(笑) ヽ(^o^)丿

そういうの、大好きです。

 

**春野菜ピザ 2種類**

 

泰代さん、ありがとうございます。(#^.^#)

 

トマトソース

 

 みつばのジェノバ

 

トマトソース、みつばのジェノバソースに、たけのこ、菜の花、間引きしたチンゲン菜など、他のお店では、多分食べられないピザです。

皆さんの笑顔が素敵。ヽ(^。^)ノ

農家さんが作ってくれた、野菜への想いを感じとって頂けたら、嬉しいです。

 

 

 

デザートの前に、食育カルタゲーム めっちゃ、盛り上がりましたね。

 

 

 

この写真は、素晴らしい(笑)

 

美杉の杉板で作った、カッティングボードをゲットしたのは、まみちゃん。おめでとうございます。ヽ(^o^)丿 2位は、スパイスセット、3位は、フェアトレードのジンジャー。。

 

 

 

 

**豆乳のパンナコッタ&メープルチョコ**

 

お土産に。。

**オーツ麦&ココアクッキー**

 

 

本当に、ありがとうございました。

次回は、10周年??(笑) 頑張れるかな。。。

でも、時々、気軽な、スローフードな、エプロンパーティーしたいですね。

 



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【ブログ担当者】 Kao
現在は、ファイナンシャルプランナーとして勤務。
食育インストラクターと保育士の資格を合わせ、それを生かそうと、2008年にスローフードあいちに仲間入り。
また、食べる事が大好きで、アレルギー持ちの事もあり、薬膳・マクロビオティック・ハーブなど、ナチュラルでヘルシーな食事法を勉強中。
趣味は、お菓子作り、ランニング、読書、音楽、DOG?

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