KAOさんのスローライフ&Cooking

薬膳 ~花粉症対策~ 2017年04月11日


月一ペースで、薬膳の勉強をしてます。

 

今の、自分の健康状態に、気づくこともできるようになります。

 

最近の私は、肝臓が疲れているみたい。ノ( ̄0 ̄;)\オー!!ノー!!!!

そして、今の悩みは、花粉症。。

 

 

シジュウム葉

 

グアバのことだそうです。

植物学上フトモモ科サイジュウム属に分類される植物で、樹木の高さは人の背丈ほど、ゴルフボール大の実のなる、子供の手のひらほどの葉をつける植物です。(HP参照)

シジュウム葉、個人的には、おすすめです。

 

*紫蘇葉ウーロン茶

 

紫蘇は、南部が原産地と言われています(東南アジア原産という一説もあります)。
日本では、大葉(おおば)とも呼ばれ、古くから日本人に親しまれてきた食材です。

アレルギーを起こしやすい海鮮物と一緒に食べるのも、いいとか。。(・0・。)

 

薬膳的分析
性味/帰経

温、辛/肺・脾

効能

体表の邪気(病気のを引き起こす原因)を取り除く
気の巡りをよくして消化機能を改善する
魚介類の解毒

ウーロン茶とブレンドすることで、相乗効果もあるとか。

薬膳料理

*鶏とごぼうの混ぜご飯*

*あさりとわかめのスープ*

*セロリ入りスクランブルエッグ*

 

新ごぼうとか、新たまねぎとか、新のつく旬のものは、ひとの体に合うように、自然が作ってくれているのですね。

また、少しずつ、勉強しまーす☆\( ^ ^)/~〃。.:*:

 

 

 

 

 

 

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小牧ワイナリー 葡萄の木 2017年03月23日


以前、江南女子短期大学の敷地で、ワイン用の葡萄作りをされていた、相磯教授から頂いた挿し木です。

 

 

冬は、木の状態を見ることができます。

もう少しすると、こんな風に、葉が出てきます。

ひょろひょろしていた子も、年々少しずつ成長し、植木鉢では窮屈になってきたので、この度、新しい場所へお引越ししました。

 

昨年できたばかりの、小牧ワイナリーさんの畑☆

事情をお話したところ、快く引き受けてくださいました。

テイストクラブは、葡萄の樹のオーナーの登録もしております(^◇^)

 

とりあえず、まだ、畑には植えられないので、この樽で一年ほど、育てて頂きます。

この樽は、小牧ワイナリーさんが、オープンした時に、植樹した樽だそうです。

そんな有難い、樽で育てて頂けて、うれしいです♡

 

大きくなりますように☆

江南短大ワインのように、実がついてくれるかな。。

美味しい葡萄が、実りますように☆彡

こんな風に、ワインになることを、夢見ております(^^♪

 

どうか、宜しくお願い申しあげます。

 

また、時々伺います。

 

 

 

 

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ちりめんかぼちゃ2017 “種まき” 2017年03月21日


お馴染みに?なりました、愛知伝統野菜、ちりめんかぼちゃの種まきに、行ってきました。

今年で7代目。(*^^*)

前日に、水につけておきます。

 

今年は、昨年の6代目+6代目の採取場所別+5代目+4代目の世代違いなど、ブレンド種にしました。

 

昨年辺りから、種に元気がないように感じております。

長崎の種取り名人の、岩崎さんのお話を、思い出しました。

 

綺麗な種ばかり選んでいると、種の命の力がひ弱になってくる。

見た目形の悪いものや、
小ぶりなもの、
大きなもの、、、
混ぜて行った方が良いとわかった。
詳しくはこちらから→ 岩崎さんに関するHP 

7代目となるちりめんかぼちゃ。

確かに、綺麗な種ばかり、選択してきましたので、すこし弱くなっているのかもしれません。

 

毎回、お世話になります、江南市のなのはな畑さん。

佐々木さんも、岩崎さんの事をよくご存じなので、同じことをおっしゃってみえました。

土作りも大事です。

なのはな畑さんの、野菜達は、比較的小ぶりな子が多いです。

その土地に合うように、育つのか、ちりめんかぼちゃも、少し小ぶりになっているような気もしています。

 

来年は、もう少し種蒔きの工夫も必要ですね。

 

48鉢作りました。

今年は、どれだけ芽がでてくれるかな。。

元気に出ておいでーー(^^)/

 


中欧旅行 ~ハンガリー~ 2017年03月15日


ハンガリーです。

 

 

古くから白ワイン生産地区として知られています。

 

昼食

外国の田舎を堪能できる、おうちレストランで、いただきました。

 

このパターン多いです(笑)

食べますけどね。。(^^♪

葡萄酒を作っていた機械

 

 

 

世界遺産。ハンガリー最古のパンノンハルマ修道院。

ベネディクト派は、西欧で最古の修道会で、現在でも、修道士さんが修行をされているそうです。

とても、厳しいらしい。。。(*´Д`)

 

 

 

古文書館

30万冊もの古文があります。

 

天井も高いし、フレスコ画も、素敵ですね。

 

 

お気に入りの一枚♡

 

夕飯は、ハンガリーで親しまれている食材、パプリカの料理

パプリカチキン

音楽があると、一層、食事の時間が、楽しくなります。

 

その後は、ドナウ川クルーズ

 

夜景が美しい

 

 

 

旅で出会った方々とも、仲良くなりました♪

ハンガリーの首都、ブタペスト

 

翌朝は、マーチャース教会で、パイプオルガンの演奏を聴きました。

 

漁夫の砦

ドナウ河の漁師がこのあたりを守っていたこと、このあたりに魚市場があったから名付けられたとのことです。

 

クルーズでの食事☆

 

 

祭日だったので、お店はほとんどお休みでしたが、お祭りを堪能できてラッキーでした。

 

最後に、世界一美しい○ドナルド

近代化と、社会主義の名残りのある、ハンガリー。

 

 

楽しい旅となりました☆

お土産は、カロッチャ刺繍や、アンティークのティーカップ

 

トカイワイン

世界三大貴腐ワインの一つです。

 

 

心残りは、パプリカペーストの買い忘れと、おなかいっぱいで、ハンガリーの国宝に認定された希少な豚、マンガリッツァ豚を味わえなかったこと。

 

 

また、訪れる機会がありましたら、次は忘れずに。。(*^。^*)

旅ができたことに、感謝です♡

 

 

 


中欧旅行 ~スロバキア~ 2017年03月14日


スロバキア共和国

子供の時は、チェコスロバキアで習った世代です。( *´艸`)

 

北西にチェコ、北にポーランド、東にウクライナ、南にハンガリー南西にオーストリアと隣接する国。

1993年に、チェコと平和裡に連邦を解消し、独立。

 

首都はブラチスラヴァ。

ドナウ川に面したこの町は、チェコスロヴァキアになる以前、長い間ハンガリー支配下のひとつの都市として発展してきたそうです。

ブラチスラヴァ城

城の4隅に塔が立っており、「ひっくり返したテーブル」とも呼ばれています。

9世紀、大モラビア王国時代には宮殿が作られ、17世紀になって、オスマントルコの侵入に備えるため4つの塔が追加・改築されたそうです。

陸続きになると、争いが多いというのが、悲しいですね。

 

ヴィエズドスラヴォヴォ広場

この人だーれだ?

 

後ろを見ると分かります。

 

 

みにくいアヒルの子

裸の王様

童話作家のアンデルセン。デンマークの作家さんが、どうしてここに銅像があるかは謎のようです。

この辺りは、スリが多く(どこに行っても。。)ガイドさんが、「あの集団スリだよ」って、教えてくれるのですが、観光しているようにしか見えなくて、わかりづらいです。

とりあえず、私は無事でした。(;^ω^)

 

町の中心には旧市街が美しく保存されています。

 

 

後ろの白い建物は、、かつて旧市街を囲む城壁の出入口だったミハエル門です。

ブラチスラヴァの中央広場(フラヴネー広場)

 

小路もあって街歩きを楽しめます。

可愛い雑貨発見

この人形ではありませんが、とうもろこしの皮で作る人形も、ありました。

 

わ!ハチミツが。。。

 

スロバキアで、ハチミツテイスティング(笑)

 

 

街中が、美術館ですね。

 

あっという間に、スロバキアから、ハンガリーへ。。。(^^)/

 

 

 

 

 

 

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【ブログ担当者】 Kao
現在は、ファイナンシャルプランナーとして勤務。
食育インストラクターと保育士の資格を合わせ、それを生かそうと、2008年にスローフードあいちに仲間入り。
また、食べる事が大好きで、アレルギー持ちの事もあり、薬膳・マクロビオティック・ハーブなど、ナチュラルでヘルシーな食事法を勉強中。
趣味は、お菓子作り、ランニング、読書、音楽、DOG?

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