KAOさんのスローライフ&Cooking

多治見修道院ワインフェスタ☆ 2016年11月03日


今年も、楽しんできました♪

 

多治見修道院のワイン

今年のお土産ワインは、白、赤ともスパークリングで、どちらを選ぼうかと、迷いましたヽ(^。^)

 

AJUの扱う各国ワインを青空のもと味わう

緑豊かな中世ヨーロッパを思わせる多治見修道院において、障がいのある仲間たちが葡萄を栽培し、ワイン造りのお手伝いをはじめて13年。昨年、自分らしく地域で生きるために、葡萄を作ってワインを造る小牧ワイナリーが開所しました。

小牧ワイナリーは、障がいのある仲間たちが葡萄を作りワインを販売する「ななつぼし葡萄酒工房」と、就職に向けてのトレーニングを行う「ピア小牧」の複合施設です。

ワインフェスタは、一年を通して行われる栽培作業やワイン造り、自立に向かっている成果を発表する場として、毎年11月に開催されます。多治見修道院ワインをはじめ、世界の修道院ワインや小牧ワイナリー醸造ワインを味わいながら、多彩なゲストによるパフォーマンスを楽しんでいただけます。

ワインフェスタの入場料、および、ワイン販売収益は、小牧ワイナリーと多治見修道院で働く障害のある仲間たちの工賃として支払われます。 (AJU HP参照)

 

 

テイストクラブとしての参加は、3回目。

今年は、春に小牧ワイナリーの葡萄の樹のオーナーにもなりました。

ななつぼしワイナリーのワイン☆

 

大きな事はできなくとも、仲間と共に楽しみながら、障がいを持つ方々の事を、知っていこうという気持ちを、私は大切にしたいと思ってます。

 

持ち寄りの、お料理も美味しかったーー。


 

 

とにかく、毎回、お天気は☀(笑)

 

次回は、春の小牧かな。。

 

御一緒、頂きました皆様、ありがとうございましたーー。

とっても、楽しかったです(^^♪

 

 

 

 

 

カテゴリ:mobile,お出かけコメント(0) |投稿時間7:47 PM
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やさしいおやつ ~すくなかぼちゃプリン~ 2016年10月29日


なごや小学校での、トワイライトスクール

3回目は、ハロウィンも近いので、すくなかぼちゃプリンにしました。♪

可愛い参加者さんに、囲まれて、とても、楽しかったです(●^o^●)

 

すくなかぼちゃは、岐阜県の伝統野菜です。(写真下)

また、愛知県伝統野菜に、ちりめんかぼちゃもあります。(写真上)

 

西洋かぼちゃ(すくな)、東洋かぼちゃ(ちりめん)。

 

触って、ツルツル、デコボコ、長い、丸い。。

同じ、かぼちゃでも、見た目も、触る感じも、違いますね。

お菓子に向くのは、西洋かぼちゃです。

 

                 *写真掲載許可有

伝統野菜を見るのは、初めてという子供達。

いつか、どこかで、この名前のかぼちゃに出会ったら、今日の事を、思い出してくれるといいなーーって、

私の、勝手な想いが。。。(笑)

 

材料は、バター、卵、砂糖、牛乳、かぼちゃだけ。

 

皆の、自宅では、白いお砂糖が、多かったようですが、今回は、きび砂糖。

 

オリジナルの、プリンカップ作り

 

デモンストレーション

真剣に、聞いてくれています。(*^。^*)

 

本番!

かきまぜる。

裏ごしする。

高学年さんは、さすが余裕。低学年さんも、一生懸命(●^o^●)

注ぐ

 

蒸す

 

蒸している間に、プリンの他に、チョコペンで、ハロウィンクッキーのお絵描きタイム☆

 

作ったプリンは、おうちで、食べて頂けるよう、お持ち帰りにしました。

完成!

フナッシーは、大人気なのですね。(^^♪

かわゆい♡

試食用は、別で用意しました。

 

 

 

「いただきます。」

 

女の子は、「ティーパーティーね♪」と、お洒落な言葉が。。

男の子は、(^^♪ うんうん。

 

皆様、ありがとうございました。_(._.)_

 

次回は、バレンタイン頃かな。。

 

 

 

 

 

 

 


発酵スイーツ ~白しょうゆ~ 2016年10月15日


 

久しぶりに、実加先生の発酵スイーツ講座に、参加してきました。

この地方を代表する、発酵調味料を使ったスイーツ♡

みりん、豆味噌の続き、今日は、白しょうゆがテーマでした。

白醤油は、約200年前に、碧南市で生まれたそうです。ヽ(^o^)

白しょうゆを使った、ロールケーキと、ポップコーン。

先生の、デモンストレーションから。

 

ちょっとしたコツを掴めるようになると、上達に繋がりますよね。

 

白しょうゆキャラメル・ポップコーンは、香ばしい香りに包まれます。(●^o^●)

 

 

ロールケーキも、美味しそう。

先生が作られたスイーツの試食☆

私達のグループは、ちょっとハプニングのありましたが、何とか。。(^^♪完成☆

お土産に☆

 

 

 

白醤油サミットも、碧南市で開催される予定です。

実加先生、ありがとうございました♡

来年、2月の講座で、発酵スイーツを、皆様にお伝えしたいと、思っております。

 

カテゴリ:mobile,お出かけコメント(0) |投稿時間4:56 PM
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なごや環境大学共育講座 食卓の中の微生物~きのこ講座~のご案内 2016年09月22日


なごや環境大学共育講座 食卓の中の微生物

きのこ講座開催のお知らせです。

 

 

 

日 時 : 2016年11月13日(日曜日) 午後1時~午後4時

      ※受付開始 午後12時30分より

場 所 : ウイルあいち  名古屋市東区上竪杉町1番地 2階クッキングスタジオ

                        *地下鉄「市役所」駅 2番出口より東へ徒歩約10分

会 費 : 一般: 3,000円

持ち物 : 筆記具、エプロン、ハンドタオル、お皿を拭くふきん

 

きのこフレンズの内藤さんを、講師としてお招きしております。

皆様は、きのこの種類は、いくつ知っていますか?

 

 

きのこのお話や、クイズなどで、楽しく学べます。

詳細は、こちらから・・11月13日きのこ講座案内

 

また、今回のテイスティングは、出汁を予定しております。

 

何気なく、口にしている食材を、今一度見直してみませんか。

きのこや、地産地消を意識した、旬の食材、新米などもご用意し、ミニクッキングも開催します。

 

                            (写真はイメージです)

伝統野菜にも、出会えるといいですね。。

皆様の、ご参加をお待ちしております。_(._.)_

 

 

 

 

 

カテゴリ:mobile,お知らせコメント(0) |投稿時間2:53 PM
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なごやチーズ博 2016年09月04日


なごやチーズ博に、行ってきました。

チーズのお勉強☆

国内外のチーズ50種類以上楽しめます。

日本のナチュラルチーズ16種類の食べ比べ。

 

北海道がやはり、多かったですね。
その他にも、栃木、東京、千葉、長野、島根、岡山、広島、宮崎産の、チーズがいろいろ。

 

 

 

また、愛知の食材、日本酒、味噌、みりん、西尾の抹茶などとのコラボ企画もありました。

 

 

ドリンクも、いろいろ。

 

 

この時点で、若干、お腹が満足。(笑)
世界のチーズ熟成士のプレート。

ティラミスもおいしかった♪
とろーりラクレットは、スイスのハードタイプのチーズです。

 

フランスの中南部オーブラック地方の、ジャガイモをベースにした、アリゴという郷土料理も味わいました。

 

パフォーマンスもあって、楽しかったです。

最後は、3年ものと長期熟成の、本みりんの味比べで、締めました。

さすがに、暫く、チーズは、いいかもですが、また、チーズ講座もできるように、がんばります。

 

 

 

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【ブログ担当者】 Kao
現在は、ファイナンシャルプランナーとして勤務。
食育インストラクターと保育士の資格を合わせ、それを生かそうと、2008年にスローフードあいちに仲間入り。
また、食べる事が大好きで、アレルギー持ちの事もあり、薬膳・マクロビオティック・ハーブなど、ナチュラルでヘルシーな食事法を勉強中。
趣味は、お菓子作り、ランニング、読書、音楽、DOG?

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