KAOさんのスローライフ&Cooking

聖霊中学高等学校 土曜セミナー ~チーズ~ 2016年11月26日


今回の、聖霊中学高等学校土曜セミナーは、チーズをテーマにしました。

一般の方も、参加できますヽ(^o^)

 

 

 

中高生の皆さんが、どの位チーズについての知識を持っているのか、分からなかったので、逆に、チーズについて知っている事を、教えて頂きました。

発酵食品・乳・地域・カビ・チェダ―チーズ・ベビーチーズ・カマンベール・・匂いなどなど、様々な、キーワードが飛び出します(^^♪

面白いですね。

 

プロセスチーズとナチュラルチーズの違い

ナチュラルチーズを加工したものが、プロセスチーズ

ナチュラルチーズも、フレッシュ、白カビ、青かび、ウォッシュ、シェーブル、ハードと、種類も様々。

ナチュラルチーズは、生きている分、賞味期限が短かったり、保存方法についてなどについても、お話させて頂きました。

 

チーズテイスティングの前に、お馴染みの、五感、五味について。

 

 

色、形を見て、香りを嗅いで、食べてみる。

 

 

 

また、切り分け方なども。

 

チーズをテーマにするだけでも、歴史、地理、算数、化学も関わっていることや、テイスティングすることで、表現力も養われます。

チーズは、『食べる化粧品』とも、言われております。

 

チーズは、単品で食べることもありますが、何かと一緒に食べる(マリア-ジュ)方法も、皆さんに試して頂きました。

クラッカー、ハチミツ、くるみなど。

 

チーズは恋人・チョコレートは愛人と、教えてくれた生徒さんも、みえました(笑)

と、いうことで、次回は、チョコレートにしようかなと思います。

 

 

 



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カテゴリ:Kao's 食育,mobile|投稿時間1:42 PM
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【ブログ担当者】 Kao
現在は、ファイナンシャルプランナーとして勤務。
食育インストラクターと保育士の資格を合わせ、それを生かそうと、2008年にスローフードあいちに仲間入り。
また、食べる事が大好きで、アレルギー持ちの事もあり、薬膳・マクロビオティック・ハーブなど、ナチュラルでヘルシーな食事法を勉強中。
趣味は、お菓子作り、ランニング、読書、音楽、DOG?

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