KAOさんのスローライフ&Cooking

Casual Tomato Night! 2015年10月13日


飛騨の山々。
雪解けの谷水。
季節を重んじた環境づくり。

そこからうまれる
甘く、濃厚なトマト達。

長九郎農園さん(松永ご夫妻)のトマトと、愛知、三重の秋野菜。

 

若手農家さん達との集い

久しぶりに、参加させて頂きました、Casual Organic Night !
つなぐ農園のてっぺいさん、ゆうき農園のゆうきさん、長九郎農園の松永さん(*^。^*)

 

 

 

 
若手農家さんと、テーブルを囲んで、旬の野菜を味わう楽しく、美味しいイベントです。

いつも、お世話になってます、朝市村の吉野村長さんにも、お会いできました(*^。^*)
野菜をつくる人。 料理をつくる人。 それをあじわう人。

別々じゃなく、ひとつのテーブルを 囲んで話せば、おいしさ以上の、 あたらしいワクワクがうまれるかも。

大人数じゃなくていい。 昨日まで知らなかった人とでもいい。 まじめな話じゃなくていい。

テーブルを囲み、 Casualにトークして、 Organicなつながりを。。

また、会場のトリカフェの岡田シェフは、契約農家から直接仕入れし、安心・安全・美味しい食材を取り入れた、イタリアンのお料理は、外食特有の胃もたれもなく、元気になります☆彡

 

 

 MENU

*長九郎農園のトマトのコンソメ ワンショット

 

 

*とっても甘い、フルティカトマトと3種のお塩

 

イギリス(ドーバー海峡)の塩、バリの岩塩、イタリアの塩 

塩だけで、すごく楽しんでました。(笑)

好みは、バリの岩塩。 味がはっきりしているけど、甘味、旨味がギュギュッ。。

ミネラルが豊富らしいです。

ドーバー海峡の塩も、優しいすっきり爽やかな感じ。

イタリアの塩も、はっきりしてます。お料理と合わせると、食材の味わいが引き立つお塩かなーというのが、私の感想です。

ずーーっと、塩なめてました。。。

塩も、只今、勉強中なので、いつか、講座で。。^m^

 

 

*とまらないサツマイモチップ

ムラサキ芋お気に入り。。

*大玉トマトとゆうき農園バジルのブルスゲッタ

*自家製フォカッチャ 鬼まん仕立て

 

 

  

*里芋のゴルゴンゾーラビカンテの香り

*天狗ナス 新生姜 オクラのペペロンチーノ スパゲッティーニ

*気をつけろ フレッシュトマトのアラビアータ リングイネ

 

「小さな舌」を語源とするリングイネは、 切り口が円形であるスパゲッティに対し、楕円形をしているのが特徴です。

 

*フレッシュトマトとバジルの自家製パッパルデッレ

「パッパルデッレ」とは、 幅広いリボン状の形をしたパスタの一種。 幅広なのでソースの絡みが良く、クリーム系ソースやミートソースなど重めのソースと合う。幅は20mmから30mmほどで、タリアテッレより幅広です。

おまけヽ(^o^)丿

*牛蒡とラグーソース スパゲッティーニ

ラグーは「煮込む」という意味。食材を細かく切って煮込む、ミートソースはこの部類だそうです。

 

 

 

この会が好きなのは、料理もおいしいですが、味わいの違いを楽しめること。

最後は、天狗なすをゲットして、帰ってきました。(^^♪

かなり、大満足☆彡

あ!!来年は、ちりめんかぼちゃ使ってもらーーっと。^m^

ありがとうございました。

 

 



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【ブログ担当者】 Kao
現在は、ファイナンシャルプランナーとして勤務。
食育インストラクターと保育士の資格を合わせ、それを生かそうと、2008年にスローフードあいちに仲間入り。
また、食べる事が大好きで、アレルギー持ちの事もあり、薬膳・マクロビオティック・ハーブなど、ナチュラルでヘルシーな食事法を勉強中。
趣味は、お菓子作り、ランニング、読書、音楽、DOG?

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