KAOさんのスローライフ&Cooking

薬膳 ~花粉症対策~ 2017年04月11日


月一ペースで、薬膳の勉強をしてます。

 

今の、自分の健康状態に、気づくこともできるようになります。

 

最近の私は、肝臓が疲れているみたい。ノ( ̄0 ̄;)\オー!!ノー!!!!

そして、今の悩みは、花粉症。。

 

 

シジュウム葉

 

グアバのことだそうです。

植物学上フトモモ科サイジュウム属に分類される植物で、樹木の高さは人の背丈ほど、ゴルフボール大の実のなる、子供の手のひらほどの葉をつける植物です。(HP参照)

シジュウム葉、個人的には、おすすめです。

 

*紫蘇葉ウーロン茶

 

紫蘇は、南部が原産地と言われています(東南アジア原産という一説もあります)。
日本では、大葉(おおば)とも呼ばれ、古くから日本人に親しまれてきた食材です。

アレルギーを起こしやすい海鮮物と一緒に食べるのも、いいとか。。(・0・。)

 

薬膳的分析
性味/帰経

温、辛/肺・脾

効能

体表の邪気(病気のを引き起こす原因)を取り除く
気の巡りをよくして消化機能を改善する
魚介類の解毒

ウーロン茶とブレンドすることで、相乗効果もあるとか。

薬膳料理

*鶏とごぼうの混ぜご飯*

*あさりとわかめのスープ*

*セロリ入りスクランブルエッグ*

 

新ごぼうとか、新たまねぎとか、新のつく旬のものは、ひとの体に合うように、自然が作ってくれているのですね。

また、少しずつ、勉強しまーす☆\( ^ ^)/~〃。.:*:

 

 

 

 

 

 

カテゴリ:mobile,各国料理コメント(0) |投稿時間12:45 PM
タグ: , , ,


小牧ワイナリー 葡萄の木 2017年03月23日


以前、江南女子短期大学の敷地で、ワイン用の葡萄作りをされていた、相磯教授から頂いた挿し木です。

 

 

冬は、木の状態を見ることができます。

もう少しすると、こんな風に、葉が出てきます。

ひょろひょろしていた子も、年々少しずつ成長し、植木鉢では窮屈になってきたので、この度、新しい場所へお引越ししました。

 

昨年できたばかりの、小牧ワイナリーさんの畑☆

事情をお話したところ、快く引き受けてくださいました。

テイストクラブは、葡萄の樹のオーナーの登録もしております(^◇^)

 

とりあえず、まだ、畑には植えられないので、この樽で一年ほど、育てて頂きます。

この樽は、小牧ワイナリーさんが、オープンした時に、植樹した樽だそうです。

そんな有難い、樽で育てて頂けて、うれしいです♡

 

大きくなりますように☆

江南短大ワインのように、実がついてくれるかな。。

美味しい葡萄が、実りますように☆彡

こんな風に、ワインになることを、夢見ております(^^♪

 

どうか、宜しくお願い申しあげます。

 

また、時々伺います。

 

 

 

 

カテゴリ:mobile,お出かけ,未分類コメント(0) |投稿時間5:04 PM
タグ: , ,


ちりめんかぼちゃ2017 “種まき” 2017年03月21日


お馴染みに?なりました、愛知伝統野菜、ちりめんかぼちゃの種まきに、行ってきました。

今年で7代目。(*^^*)

前日に、水につけておきます。

 

今年は、昨年の6代目+6代目の採取場所別+5代目+4代目の世代違いなど、ブレンド種にしました。

 

昨年辺りから、種に元気がないように感じております。

長崎の種取り名人の、岩崎さんのお話を、思い出しました。

 

綺麗な種ばかり選んでいると、種の命の力がひ弱になってくる。

見た目形の悪いものや、
小ぶりなもの、
大きなもの、、、
混ぜて行った方が良いとわかった。
詳しくはこちらから→ 岩崎さんに関するHP 

7代目となるちりめんかぼちゃ。

確かに、綺麗な種ばかり、選択してきましたので、すこし弱くなっているのかもしれません。

 

毎回、お世話になります、江南市のなのはな畑さん。

佐々木さんも、岩崎さんの事をよくご存じなので、同じことをおっしゃってみえました。

土作りも大事です。

なのはな畑さんの、野菜達は、比較的小ぶりな子が多いです。

その土地に合うように、育つのか、ちりめんかぼちゃも、少し小ぶりになっているような気もしています。

 

来年は、もう少し種蒔きの工夫も必要ですね。

 

48鉢作りました。

今年は、どれだけ芽がでてくれるかな。。

元気に出ておいでーー(^^)/

 


中欧旅行 ~スロバキア~ 2017年03月14日


スロバキア共和国

子供の時は、チェコスロバキアで習った世代です。( *´艸`)

 

北西にチェコ、北にポーランド、東にウクライナ、南にハンガリー南西にオーストリアと隣接する国。

1993年に、チェコと平和裡に連邦を解消し、独立。

 

首都はブラチスラヴァ。

ドナウ川に面したこの町は、チェコスロヴァキアになる以前、長い間ハンガリー支配下のひとつの都市として発展してきたそうです。

ブラチスラヴァ城

城の4隅に塔が立っており、「ひっくり返したテーブル」とも呼ばれています。

9世紀、大モラビア王国時代には宮殿が作られ、17世紀になって、オスマントルコの侵入に備えるため4つの塔が追加・改築されたそうです。

陸続きになると、争いが多いというのが、悲しいですね。

 

ヴィエズドスラヴォヴォ広場

この人だーれだ?

 

後ろを見ると分かります。

 

 

みにくいアヒルの子

裸の王様

童話作家のアンデルセン。デンマークの作家さんが、どうしてここに銅像があるかは謎のようです。

この辺りは、スリが多く(どこに行っても。。)ガイドさんが、「あの集団スリだよ」って、教えてくれるのですが、観光しているようにしか見えなくて、わかりづらいです。

とりあえず、私は無事でした。(;^ω^)

 

町の中心には旧市街が美しく保存されています。

 

 

後ろの白い建物は、、かつて旧市街を囲む城壁の出入口だったミハエル門です。

ブラチスラヴァの中央広場(フラヴネー広場)

 

小路もあって街歩きを楽しめます。

可愛い雑貨発見

この人形ではありませんが、とうもろこしの皮で作る人形も、ありました。

 

わ!ハチミツが。。。

 

スロバキアで、ハチミツテイスティング(笑)

 

 

街中が、美術館ですね。

 

あっという間に、スロバキアから、ハンガリーへ。。。(^^)/

 

 

 

 

 

 

カテゴリ:mobile,お出かけ,各国料理コメント(0) |投稿時間10:34 PM
タグ: ,


中欧旅行 ~オーストリア~ 2017年03月13日


チェコからオーストリアへは、バスで移動します。

シェンゲン協定 。

 

陸続きのヨーロッパでは、シェンゲン加盟国であれば、ビザなしで、入国できます。

EU加盟国でなくても、大丈夫のようです。

 

オーストリアに到着後は、早速夕飯

 

 

スープ+パン+ミートボール?

必ず、ジャガイモ (*^^*)

そして、チョコケーキ

 

4日目~

ウィーン市内観光

シェーンブルン宮殿


 

とっても、良いお天気☀

この旅行は、一度も雨が降りませんでした。晴れ女(^^)/

 

シェーンブルン宮殿

室内の写真は、ありませんが、たくさんの部屋を見学してきました。

ハプスブルグ家、最後の皇妃エリザベート(シシィ)が、とても人気があるのですね。

 

ウェスト50cmとか。。。|д゚)スゴイ

 

シシィワインをお土産に☆彡

 

ロゼスパークリング。

 

ハプスブルク家が残したのは歴史的な遺産だけでなく、その領土であった中央ヨーロッパの国々からもたらされた文化や料理などの影響も今のオーストリアには残っているそうです。

 

ハプスブルグ家、血族結婚を続けて、お顔に特徴が。。

そして、忘れてはならない、マリアテレジア

 

マリーアントワネットのお母様

18世紀に、ハプスブルグの全盛期を築いた女帝です。

 

庭園も素敵でした。

 

ウィーン市庁舎

地下のレストランで、昼食

調度品も素晴らしい

 

ジンジャエールの瓶とか、可愛い。

スープに浮いているの、、何だか忘れてしまいました。。

 

 

ウィンナーシュニッツェル(ウィーン風カツレツ)

イタリアのミラノ風カツレツと似てます。

牛と豚の違いかな。

デザートは、オーストリアおよびドイツの菓子

アップルシュテュデューデル

以前に、習ったことある(#^.^#)

練習しよ。

 

 

ウィーン市内自由行動

 

切符を買って、トラムに乗るにも、ドキドキ☆

 

 

カールス教会

 

18世紀前半、カール6世がペストの撲滅を祈願して造らせたバロック様式の教会

 

修復工事をしているおかげで、エレベーター天井の絵まで間近に観えました。

 

柱、壁、天井、祭壇、丁寧に作られています。

 

 

お祈り

 

 

ウィーンのオペラ座。

舞台裏見学

 

怪人(笑)

 

 

ウィーンのスーパー巡ったり、

 

街並み観るだけでも、現実離れしすぎてます。

 

 

シュテファン大聖堂

 

 

 

ウィーンと言えば

ザッハトルテ☆

美味しいです。

これも今度、作ってみよ。

 

モーツァルトとか、リストとか偉大な作曲が、住んでいた街。

食べてばっかり。。

ツアーの方とも、仲良くなりました。( *´艸`)

 

もう一日ほしかった。。

音楽を、もっと楽しみたかったです。。

 

 



カレンダー

« 3月 2017年4月

 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30  

記事のカテゴリ一覧

最新の記事

タグクラウド

「単語をクリックすると、その単語が付箋(=タグ)として張られた記事が一覧表示されます。大きいものほど使用頻度が高いタグです。

キーワード検索



【ブログ担当者】 Kao
現在は、ファイナンシャルプランナーとして勤務。
食育インストラクターと保育士の資格を合わせ、それを生かそうと、2008年にスローフードあいちに仲間入り。
また、食べる事が大好きで、アレルギー持ちの事もあり、薬膳・マクロビオティック・ハーブなど、ナチュラルでヘルシーな食事法を勉強中。
趣味は、お菓子作り、ランニング、読書、音楽、DOG?

お知らせ

イベントや教室開催など、
ブログ運営者からのお知らせです。

なごや環境大学 食卓の中...
2017年1月25日

なごや環境大学共育講座 食卓の中の微生物 今年度ラストは、発酵調味料と紅茶テイスティ ...


メルマガ登録

「Kao's スローライフ & Cooking」ブログの更新情報をメールでお届けします!


 


最近のコメント

過去の記事

リンク先