人家の少ない、標高の高い地区で栽培されている。人家の少ない、標高の高い地区で栽培されている。

元々、家庭菜園で自家用栽培されていたものを昭和30年代に産地化し栽培が始まったとされる。
夏冬の温度差が大きく、春先が温暖で降水量も多く、果実・樹木に気候が適している。

3月に農産物の直売所が設けられ、「梅花まつり」が模様される。
新城市では、梅を様々な種類（梅漬け、梅酒、梅アイス、梅エキス、梅ジャムなど）に加工し販売されている。

春に約1,500本の梅が咲き、観光客やアマチュアカメラマンに人気。