2010年7月6日
白花千石豆
ふじまめ（せんごくまめ）の白花半わい性品種。
収穫がつる性品種より早く始まり集中するため、ハウスでの促成栽培やトンネル早熟栽培が用いられる。
初夏に冷麦やそうめんと合わせ、ゴマ和えやおひたしとして特有の香りと、初夏の訪れを楽しむことができる。
千石船の帆の形にさやが似ているからか、
または収穫が多いために千石と呼ばれているのかと、由来は定かではない。
あいちの伝統野菜/希少食材紹介ブログ 尾張・海部
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