『スローフードあいち内でのグループ分けについて
　　　半自給自足生活と米粉の活用を楽しむグループのご紹介』


昨年来、スローフードあいちの三役ならびに有志内で、スローフードあいちの活動内容、運営方法について協議をしてまいりました。
昨今のスローフードを取り巻く情勢の変化やこれまでの運営も踏まえ、どうやったらこれまで以上に楽しんで活動ができるかを考えました。


結論として、希望する活動内容と活動地域から3つにグループ分けをし、日々の連絡や活動予算の管理等もグループ別に行っていこう、との意見に落ち着きました。


今後あいちの活動に参加される方は、どのグループに所属したいかを選択できる形です。
地域に関しては会員の方の現住所ではなく、大まかな活動エリアという事で分けています。
もちろんグループが異なっていても、その間でコラボレートできる時はし、情報交換と交流はしていきます。


グループ分けですが、順次解説したいと思います。


［1］半自給自足生活と米粉の活用を楽しむグループ


このグループは、私スローフードあいち事務局長後藤も参加します。
活動エリアは大まかに名古屋市名東区、天白区、緑区とその周辺市区町村となります。


私たちの生活の中には
「時間が無い、お金が無いから食べているもの」
「考えたり、作ったり、遠くまで出かけたりするのが面倒だから食べているもの」
「いくつかの毎回全く同じ素材と調理法による定番メニューをサイクル化し、数日をおいて食べているもの」
「人が喜ぶから自分も食べているもの」
は沢山あると思います。


これらは「ファーストフード的価値観」を支えるものであり、またその提供元の企業の存在理由となっています。
これら一部企業に取って都合のいい食習慣、食文化が、一体私たちに何をもたらしているのでしょうか？
今の時代では「ファーストフード的価値観を持った企業」はあまりに大きな存在なので、全体像を把握する事は非常に困難だと思います。
極論すれば私たちは「自分が何を食べているのかわからない」人生を過ごしているのだとも言えます。
もしかしたらその企業の、企業理念や経営方針を食べているのかもしれません（笑）


スローフードあいちWEBサイトのキャッチコピーにもありますように、
「何気なく口に運んでいる食べ物を見直す」
事はスローフードの理念から考えると重要な事ですが、大きなきっかけが無いと取り組みづらく、また自分一人ではなかなか続かないものです。
正直、私も何度も挫折しました。


色々な方と意見交換しつつ、どうやったら楽しく食習慣を変えられるのか？と考えました。
結果、



「とりあえず自分が口にしているもの一品一品、自分で作る事ができないかを考えてみる」
↓
「できるものだけでもピックアップし、自分で作ってみる」
↓
「家計レベルで、それがどれだけの影響があるかを調べてみる」
↓
「その上で、どうしても自分では作れないもの＝お金を払った上で食べる価値があるものが何かを把握する」


という活動をグループ内で共有し「将来的に50％の食費節減を目指す」事はできないか？という結論に辿り着きました。
つまり、ケチケチライフを目指す事自体を楽しむ形ですね（笑）


スローフードの理念は、地域の食文化と経済を大事にするものです。
本来、その中での生産→消費のサイクルは
「自家消費向けの生産と物々交換」を含んだサイクルでした。
つまり伝統的な地域経済の中で、お金という意味での流通はシンプルで、量も少なかったと思われます。
その代わり、生産から加工、料理まで、食べる為に直接働く時間は長い時間を費やしてきました。


「お金の為に働くのでは無く、食べる為に働く時間を増やす」事ができるのであれば、私たちの暮らしは本来人間として感じる事のできる「喜び、豊かさ」をもっと実感できるのではないかな？と期待しています。
反面、これも本来感じるべき「煩わしさ、不確かさ」も実感できると思います。


また「食べる為に働く」時間が増す事で「これからの時代の仕事のあり方」や「職場と家との距離」「家のあり方」も見直す事ができるのではと思います。


もちろん一足飛びに多くのものを作るのは無理ですし、周囲の協力も得られないかもしれませんが、共感し、楽しんでチャレンジして頂ける方を大募集します。


ケチの観点！から半自給自足ライフを目指す事で、これまでとは違う自分を見出しませんか？
もしかしたら・・ダイエットもできるかも？と期待しています。


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「米粉の活用」につきましては、昨年から主にユメリア徳重にて行っている
「コネコのコメコぱん」体験教室が好評で、多くの方に楽しんで頂いております。


実際の使用の中で感じた米粉の可能性は、非常に大きなものです。
教室内ではパン以外にも洋菓子、和菓子などにも取り組んでいますが、「おいしい、きれい」「地元産の米粉とお野菜などを組み合わせて楽しめる」という点でも、スローフードの理念を体現できるものだと思います。


また最近いろいろな所からお声掛け頂き、様々な場所で教室開催を通じながらたくさんの方と米粉での料理を通し、交流させて頂いています。


「目指せ！半自給自足ライフ」の中でも、名古屋市近郊の休耕地でのお米栽培を検討していますので、次は「グループ内メンバーが作ったお米を米粉にし、グループ内メンバーが開発したレシピで調理し、食べる」事を楽しみたいと思っています。


まずは気軽に手軽に、米粉を生活に取り入れたい方、ご一緒にいかがでしょうか？


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上記に共感し、活動にご参加されたい方はスローフードあいち事務局後藤までご連絡ください。
当面の具体的な活動エリアは名古屋市緑区と日進市を予定しています。


次の記事では「知多半島での体験農学校をメインの活動とするグループ」についてご紹介します。
いましばらくお待ち下さい。

『スローフードジャパン新体制と震災復興支援活動について』


スローフードあいち事務局　後藤です。
しばらくスローフードあいちのWEBサイト更新ができず申し訳ありませんでした。


H23/2/19の八戸での総会において、日本のスローフード協会における重要な体制の変更がありました。
既にご存知の方もいらっしゃるかもしれませんが、私スローフードあいち事務局長（兼中部甲信越ブロック選出理事）後藤が、特定非営利活動法人スローフードジャパンの会長職を拝命する事になりました。
すでに副会長3名、事務局長と共に執行部として、理事会や各コンヴィヴィウムと協力しながら全体運営を進めております。
＊新しい組織図はこちらでご確認下さい。


また組織の変更に伴いスローフードジャパンの事務局を3分割し、主たる事務局を宮城県仙台市から愛知県に移動する事になりました。
コンヴィヴィウムとの対応や会報誌に関連する業務を北海道で1名、国際本部をはじめ海外への対応については東京で2名が業務分担しておりますが、その他業務全般と物理的な事務局は愛知担当になります。


東北関東大震災の影響もあり、仙台事務局からの引き継ぎに困難を極めておりましたが、５月からはこちらで事務局業務を開始できると思います。
くわしくは後日スローフードジャパンのWEBサイト上に掲載しますので、またご確認下さい。


震災からの復興支援活動なども含め、多くの方が気軽に参加し易い体制へ移行しつつあります。
先日東京代官山のイータリーで行われた「スローフードのあつまり」などもその一環です。
http://www.slowfoodjapan.net/blog/2011/04/15/1250/
今後スローフードジャパンではこういった活動を、全国で行う予定です。


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スローフードは地域の伝統的な農業、漁業や食文化を重視し、それを軸とするコミュニティの継承を目指す国際運動です。
今回の震災に対しカルロ・ペトリーニ会長やパオロ・ディ・クローチェ国際事務局長をはじめ、世界中から復興への励ましや支援の申し出を受けております。
http://www.slowfoodjapan.net/blog/category/ronsetumessage/world/


スローフードの提唱してきた理念は、復興のあり方に対する大きな指針になると思います。
現在具体的な支援策を検討しておりますが、スローフードらしく『地域の食文化』再生を『持続的に』サポートし、かつ多くの方と『楽しみ』を共有できる支援活動をしていきたいと思っています。


どのレベルで取り組むかは未定ですが、個人的には今回自然の大いなる力によって分断されてしまった、本来「親から子、子から孫」と続く農業や漁業、食品製造、加工業において継承されるべき技術と想いを、残された方と一緒に辿ってみたいと思っています。
と同時に被災状況の個別マッピングと寄付受入を進め、小さな支援体制を多く作る事を計画しています。


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全国各地のコンヴィヴィウムにおいては、すでに様々な活動がスタートしております。
スローフード運動に参加し、私達と一緒に具体的な復興支援活動をして頂ける方をお待ちしております。
会員の種類と申込方法
入会申請フォーム


またスローフード運動に対する支援や参加をお考えの企業、学校、団体様も、ぜひお申し出ください。
info@slow.or.jp　スローフードジャパン事務局　後藤宛


＊WEBサイト運営やデザイン、コーディング、プログラミング、印刷物制作やスローフード運動の紹介、各種企業、学校、団体様との提携等、愛知県でのスローフードジャパン事務局運営をサポートして頂ける方の入会も大歓迎です。
＊ゼミやサークル、部活動も含めた教育カリキュラム、CSRの一環としてスローフードに取り組みたい、という方もぜひご相談ください。
＊愛知県内も含め、新たにコンヴィヴィウムを設立したいというご相談も歓迎です。後藤までお尋ね下さい。


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今後、スローフードあいちの活動も方針の変更がありますので、次の記事にてお伝えします。
その上で、活動に参加されたい方はぜひお申し出ください。
よろしくお願いいたします。

大変お待たせしました！

今年はじめの『コネコのコメコぱん』教室のお知らせです。

今回は３ヶ月先の予定まで、一気に告知します！

⇒画像をクリックで、チラシのPDFデータが開きます。

●2月は『よもぎパンとおこしもの』

ひな祭りは作って食べて、楽しもう！の2品です。

おこしものは地域伝統食の定番ですね！

●3月は昭和懐かしシリーズ第2弾、

『くるみあんパンとげんこつあめ』です。

昔ながらの味を、米粉で再現してみたいと思います！

●4月は『春野菜のグラタンパンとちまき』です。

春野菜とグラタン、相性はばっちり？

端午の節句も、今年は手作りでお祝いしましょう！

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★パンの他に、プラス1品作ります♪
★ご自分で捏ねて作ったパンは、ご試食後にそれぞれお土産としてお持ち帰りください♪
★高学年以上のお子さまなら、お１人での参加も大歓迎です！サポートいたします。

「コネコのコメコぱん教室」は、もっちり、ふっくらとした食感の米粉パンを、一から楽しく作っていただける教室です。
パン作りをした事がある方も、初めての方も大歓迎です！
焼きたてパンの美味しさをぜひ味わってください。

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【場所】：ユメリア徳重３F　地区会館内　実習室　（駐車場あります。）

住所：名古屋市緑区鳴海町徳重18番地の41

地図

http://www.city.nagoya.jp/_res/usr/47551/yumeria_chizu_c.pdf

【日時】

2月→2月20日(日)の１回開催

3月→3月20日（日）26日（土）の2回開催

4月→4月23日（土）24日（日）の2回開催

受付：10時45分～、開始：11時～（終了は13時30分～14時程度まで）

【持ち物】：エプロン　手拭タオル　焼きたてパンを入れるカゴか手提げかばん
【料金】：２５００円（材料費込）
※お子さま連れの場合は、お1人につき参加費としてプラス500円です。

【パン講師のプロフィール】
名古屋市緑区にて７年前からパン教室主宰（初級コースからパン講師育成までのカリキュラムを提供中）小学生一男一女の母でスローフードあいち設立当時からのメンバー。
趣味：キャンプ、犬の散歩

【お問い合わせ・お申し込み】

TEL:090−6644−2354

E-Mail:h_goto@slowaichi.net

米粉パン担当講師　後藤まで

※ 定員になり次第受付終了

お気軽にお問い合わせくださいませ！

スローフード協会創設者、カルロ・ペトリーニのインタビューが13日夜、放送されます。

プレミアム８　【人物】未来への提言
スローフード協会　創設者・会長
カルロ・ペトリーニ
おいしい・きれい・ただしい「食」を目指して　（仮）
BShi 1月13日（木） 午後8:00～9:14
http://www.nhk.or.jp/bs/teigen/

インタビュアーは「食堂かたつむり」の著者、小川糸さんです。
ご興味ある方、ぜひご覧下さい！

早いもので、今年もあとわずか。年末のご挨拶をさせて頂く時期となりました。
スローフードあいちメンバーの皆さま、今年１年のスローフードライフはいかがでしたか？
奈良の全国大会からはじまり、なごや食フェスタへの参加、南知多の畑での収穫や農作業体験、米粉パン作り体験教室の開催、新潟と甲府でのブロック交流会、テッラ・マードレ・デーなど・・いろいろありました。

いろいろな場面でご参加、ご協力頂き、感謝しています。
それとともに、今年は少し楽しめる要素が増えたかな？と思っています。

スローフードあいちが設立してから早3年と半年…スローフードジャパン、全国各コンヴィヴィウム、中部甲信越ブロックの皆さまはもちろん、
スローフードあいちメンバーの皆さま、各関係者の皆さまに支えられ、今までやってこられたのではないかと思います。
来年も更なる発展、飛躍に向けて、より一層のご支援を賜りますよう、心よりお願い申し上げます。

【スローフードあいちより、年末年始の活動のお知らせ】

●12月25日（土）26日（日）コネコの米粉パン教室レポート☆
http://www.slowaichi.net/blog/event_report/4302/

●新年イベント！1月8日（土）じゃがいも収穫体験のお知らせ
http://www.slowaichi.net/blog/main_info/pickup-information/4326/

●たまねぎとにんにくのオーナーさんも大募集中です！
http://www.slowaichi.net/blog/main_info/pickup-information2/4338/

●スローフードジャパン2011年全国大会開催のお知らせ
http://www.slowaichi.net/blog/infomation/4351/

今年も大変お世話になり、ありがとうございました。
皆様にとって、あいちにとって、来年がさらによい年になりますように…☆

スローフードあいち