スローフードあいちでは、名古屋市主催のイベント「市民水田」に参加し、
1口100㎡の田んぼをお借りしています。田植え～7月4日までの経過をお知らせします★

5月9日説明会。
「市民水田」の概要をお聞きし、実際に水田を見させていただきました。
水田はまだまっさらな状態で、水も張られていない状態でした。

5月23日田植え。
苗をまっすぐ植えるために田植えつなを目安にして、列の間隔は30cm、株間15ｃｍ程で苗を植えつけました。
低姿勢での田植えは、腰にきます…!!

7月4日は草取りと生き物観察。
５月に植えた苗はすっかり大きくなり、青々と茂っていました！
水田の中には、おたまじゃくしなどの生物がいっぱいです★

100㎡で40kgものお米がとれるということで、これから秋の収穫が楽しみです！

コネコのコネコぱんのブログでも、田んぼと生物観察～生物多様性（http://www.slowaichi.net/koneko/2010/07/148）にて7月4日の詳細が書かれいるのでご覧下さい★

7月3日(土)に、かぼちゃの生育見学会・じゃがいもの収穫を行いました。

5月9日に植えたかぼちゃの苗はこんなに成長しました！

収穫したじゃがいもは、ぜひ美味しく召し上がってください★

雨が降っている中、皆さまお疲れ様でした。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

Kao’s　スローライフ＆Cooking のブログにてこちらのイベントの詳細を書かれているので、ぜひご覧下さい★

※また、４日(日)にも同様のイベントを予定しておりましたが、3日の雨での地盤悪化のため延期し、来週の11日(日)へと変更となりました。

6月20日(日)にclub JB’S で開催された、フードと音楽のチャリティーイベント「LION」にて、
スローフード農園で収穫した、玉ねぎとにんにくの販売を行いました！

野菜の販売は初めて（しかもクラブイベントにて!!）の試みでしたが…
なんと、玉ねぎは完売いたしました★

お買い上げ、ありがとうございました！
有機無農薬お野菜のお味はいかがでしたか??

【クラブイベント「LION」での様子】

Kao’s スローライフ＆Cooking のブログでも、「LION」の模様が書かれているのでご覧下さい★

主催者のMatsui君夫妻が身内なので！という事もありますが、スローフードあいちとして今後、共感できる理念に基づいて行動しているNPO,NGOなど各種団体に対しての
「食」「農」
分野での協力というのは、今回に限らない活動テーマとして捉えています。

足を運んでくださった皆様、ありがとうございました。

次回の開催などはMatsui君達が更新しているLionのブログにてチェックしてくださいね！
http://lion-jbs.cocolog-nifty.com/blog/

はじめまして、スローフードあいちの新メンバーの土方です。これから、イベントのリポートや広報などを務めます。よろしくお願い致します。

ではさっそく、5月9日（日）のイベントの模様をお知らせします！

３月20・21日吹上ホールで行われた「なごや食フェスタ2010」で、かぼちゃの里親になって頂いた方と一緒に、スローフードあいちの農園にて、かぼちゃの苗の定植を行いました。

お子様も小さな手で頑張って植えていただきました★

土を掘り起こし、大きな石は取り除き、苗を植え、針金で先端の方を固定。

苗を植えながら、スープに、煮つけ、プリン・・・などなど、かぼちゃ料理の想像がとましませんでした。夏に収穫ということで、待ち遠しいです。あと、土を掘り起こした時に出てきたダンゴ虫と幼虫に、静かに驚いてたのは秘密です・・・。

オーナーさん達には、収穫時期の玉ねぎとニンニクの芽を、お土産に持って行ってもらいました。
玉ねぎは葉が倒れていて、ビニールの上を触って大きめのものが狙い目です。
私も頂いたのですが、母にとても喜ばれました。ニンニクの芽は炒め物にして食べる予定です。

＊　＊　＊

周りに木竹が生えていた細い道を進み、少し離れたもう一つの農園に移動。なんだか隠れスポットのようでした。

農園には、吉岡夫人が植えられたブドウの木。白ワインとなる白ブドウのソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ、赤ワインとなる黒ぶどうのメルロー、カベルネ・ソーヴィニヨンの4種類が植えられていると教えていただきました。実をつけるのは7、8年後だそうです。スローフードあいちのワインができたら素敵ですね！味覚がお子様な私はブドウジュースで満足なのですが、7年後にはワインを嗜める大人な女性になっていたいです。

↓　こちらはローズマリーを植える横江さんです。目指せイングリッシュガーデン☆

他にも、枇杷の苗木やシソを植えられていました。詳しくは横江さんのブログ記事で！

日が照る中、みなさんご苦労様でした。早く大きく育って欲しいです。

今回は3月20日から22日に行われた、名古屋食フェスタのイベントのご報告です！☆
（かなり時間差になってしまいすみません…↓↓）

土日月の三連休、名古屋市の吹上ホールで開催された「名古屋開府400年・なごや食フェスタ2010」は、「おいしく食べて、元気になろう！」をキャッチフレーズに、健康づくりや環境、地域の食文化などのテーマを通じて、みんなで食の大切さについて楽しみながら考えていこう！という、名古屋開府400年のイベントです☆

そんな食フェスタに、SFあいちも出展させていただくことになり、さっそく出展の準備です☆

[Show as slideshow]

今回SFあいちでは、味覚体験教室として、愛知の伝統調味料を使ったおにぎり三種の食べ比べをメインに、愛知の伝統野菜や味の箱(アルカ)プロジェクトなど、スローフードの活動の紹介、また、SFあいちのスローフード農園のご案内などを行いました。今回は味覚体験教室のアンケートをお客様に書いていただいたので、またアンケートの集計は、イベントの様子も含めて、後ほど発表します☆

と、いうことで、ちょっと休憩して、他の出展ブースもちょこっと見学（そして試食）してみます…☆笑

[Show as slideshow]

愛知のご当地名物でおなじみのきしめんの手打ちや、みそ、串カツ、そのほかスイーツなど、さまざまなブースが立ち並び、その場で買って食べれるということで、終日たくさんの家族連れでにぎわっていました。もちろん名古屋開府のイメージキャラクター、はち丸くんも遊びにきていましたよ。笑

さて、すこしそれましたが、SFあいちの出展ブースのイベントの様子です！☆

[Show as slideshow]

味覚体験教室には、たくさんのご家族連れの方やお子さまなども来ていただきました☆また、南知多にある、SFあいちのスローフード農園でかぼちゃを育てよう！ということで、農業体験の参加者募集の方も、予想以上にたくさんの方に応募いただくことができましたよ。かぼちゃの苗植えの様子は後日ブログでも紹介するのでお楽しみに♪♪

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

さて、ここからは、味覚体験教室担当の横江さんのレポートと、体験教室のお客様アンケートの集計の結果などを紹介していきたいと思います☆

☆食フェスタを終えて・・☆

お伝えしたかった事。
大豆は、日本古来よりありますが、畑のお肉とも言われるほど、たんぱく質も豊富な
食材でもあります。
しかしながら、今や自給率は食用と精製油などを含め５％ほどです。
食品用だけでも、２１％ほどと低い自給率となっております。

大豆は、味噌、醤油、納豆など発酵させた物から、もやし、豆腐、豆乳、おからな
ど、様々に形を変え私達の食卓に並びます。
更に、味噌は、地域によって様々な違いがあります。
米味噌、麦味噌、豆味噌など、混ぜ合わせる麹が違うだけで、香りも味も違います。
また、豆味噌（赤味噌）や、たまり醤油は、この地方独特の食材となっております。
食フェスタでは、愛知県産のお米で、焼きおにぎりを作り、味噌、たまり醤油などを
使い、味覚体験教室のワークショップを開きました。
見た目、香り、味などの違いを体験頂き、五感（視覚・嗅覚・味覚・聴覚・触覚）を
働かせる力を養って頂けたらという想いもありました。

【アンケート集計結果】↓画像クリックで拡大します。

一つだけ、辛味についてですが、実は、味覚の分類から外れているのです。な
ぜ？・・辛味＝痛みや刺激であり、味覚ではないという事なのです。
ただ、辛いと思ったら、それは間違いかと言うと、そうでもないと思う部分もありま
す。
アンケートに、ご自身の感じた味覚に、○をつけて頂いておりますが、特に正解はあ
りません。皆様の味わった味覚が正解です。
その日の体調によっても、味覚は左右されますし、味の好みも違います。
また、子供達は、味蕾（みらい）という五味（甘味・酸味・苦味・旨味・塩味）を捉
える感覚が、大人よりも敏感です。
味覚を磨くと言う事は、脳に刺激を与えたり、五感の発達を促し、また味覚を養う事
は、心を養う事でもあります。
ですので、五感の活性化は、人として育っていく上で、とても重要な事となります。

アンケートにご協力頂きました皆様、この場を借りまして、深くお礼申し上げます。
ありがとうございました。