スローフードあいち(愛知支部)

さて、本日は最新速報のイベント告知です！

私どもスローフードあいち、「なごや食育応援隊」として、

来る2008年4/20(日)に開催される『アースデイ愛知2008』に出展することとなりました！

→アースデイ愛知2008のオフィシャルサイトはこちら
　　　　　　　　

さて、さっそく『アースデイ愛知2008』の告知をする前に、

「なごや食育応援隊」って何？という方がたくさんいるはず。笑

なので、なごや食育応援隊について少しご説明させて頂きたいと思います。

 

「なごや食育応援隊」とは？

名古屋市では、「市民が主体の運動として食育を推進」することを目指しており、

この食育を推進していく気運を盛り上げ、食育活動のネットワークを築き広げていくため、平成19年「なごや食育応援隊」を設立しました。

そう、実はスローフードあいち、最近この「なごや食育応援隊」隊員に正式に加盟させて頂いたばかり。それに伴い、今回は「なごや食育応援隊」の団体隊員として、急遽、アースデイ愛知2008に出展のお話が舞い込んだのです☆

 

『アースデイ』とは？

アースデイ（地球の日・4月22日）は、地球のために行動する日です。

子どもから大人まで、立場や国境を越えて、

『地球に感謝し、美しい地球を守る意識を共有する日』として、

世界各地で4月22日を中心にさまざまな形の環境フェスティバルが毎年開催されております。

 

 

【アースデイ愛知2008ご案内チラシ】　＊クリックすると別ウィンドウで表示されます。

　

 

 
さて、今回の、すべてのいのちがつながる日「アースデイ2008」は、

難しく考えられがちな環境問題を、誰もが自由に楽しみ、体験しながら、私たちの住む地球や自然についてちょっと立ち止まって考えるきっかけを提供する場であります！

 

私たちスローフードあいちも、そんな「アースデイ」の主旨に賛同し、「なごや食育応援隊」の隊員として、ブース出展させていただくこととなりました。さっそく次回の記事でその出展内容などを詳しくご紹介したいと思います！

ぜひともチェックしてください！☆

 

 

 

 

さて、以前よりご紹介しておりましたが、
スローフードあいちでは現在、株式会社考建さまとの共同企画を進行中です。

 

「共同企画」って何？という方は、以下のブログ記事にて企画内容をご確認ください。
→株式会社考建さまとの共同企画スタート！

 

そう、考建さんの住宅展示場内に設置していただいたミニ農園スペースにて、
展示場スタッフの皆さまにご協力して頂きながら、
6月の収穫イベントに向けて、現在かわいらしいミニだいこんとミニにんじんを栽培中。
そんなミニ野菜たちがすくすく育ちはじめたとのことで、野菜たちの様子を見がてら本日は、
1回目の※間引きにうかがいました★

 

※間引きとは？
子葉や本葉が出るそれぞれの生長段階で、苗を健康に育てるため、
葉の込み合ったところを一定の間隔になるように、苗を抜くことです。→詳しくはこちら

 

【考建日進展示場：ミニ農園スペース】

 

考建さんの日進展示場の農園スペースに到着しました★
さて、前回播いた野菜たちはすくすく育っているでしょうか…。

 

【だいこん畑】

 

こちらは、『カラフルファイブ』というミニ大根を植えた箇所。
わっさわっさです！だいこんは順調に育っているご様子ですね、よかったです…★
この調子でおいしい色とりどりのおいしいミニ大根に育ってくれることを祈ります！
さて、さっそく次はにんじんの様子を見てみましょう。。

 

【にんじん畑】

 

こちらは『クォーターキャロット』というミニにんじんを植えたのですが・・・
ちょこっとだけ出ている小さな芽、わかりますでしょうか？本来ならもう少し芽が大きくなっていても良いタイミングなのですが、にんじんの種はだいこんに比べて小さくて薄いので、覆土が厚かったり気候が寒かったりすると、発芽が遅くなることもあるのですね。。にんじんは間引きまでにはもう少し時間がかかりそうです。

 

ということで、今回はミニだいこんのみ、間引かせていただきました★

 

【間引き前】　 　→　→　→　→　→　   【間引き後】
　

 

間引き前と間引き後のビフォーアフターです。わかりますでしょうか？
左側は葉っぱがこみあっていますね。このままでは大根同士が土の中でぶつかってしまいます。ですので間引きが必要なのですね。『だるま大根』の場合、だいたい3cm間隔くらいに苗の間をあけます。間引いたことで右の写真のように、少し間隔に余裕ができました★

 

【間引いた苗】

 

間引いた苗は別のプランターに移し変えましたが、少し余ったこちらの苗、
もちろんこのまま食べられます！しっかり洗ってありがたくいただきましょう…☆
考建スタッフの方が、展示場内の素敵なキッチンで間引いた苗を洗ってくださいました。
生のままちょこっとかじらせていただきましたが、おいしかったですよ。笑

 

さて、今回間引きをさせて頂きましたが、
このまますくすく大根が育ったら、6月に考建さまの展示場にて収穫イベントを行う予定です！みなさん立派にそだった大根をぜひぜひ収穫しにきてくださいね♪収穫したお野菜はそのまま持って帰っていただけますので、お気軽に考建さんの展示場に遊びにいらしてくださいね☆

 

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【イベント共同開催企業様のご紹介】

　　株式会社考建は愛知・名古屋での注文住宅、とくに、
　　天然木・自然素材など、本物にこだわった家づくりを
　　ご提案する住宅会社です。
→考建オフィシャルサイトはこちら

 

　・共同企業：株式会社考建
　・開催場所：考建の家 守山展示場、日進展示場
　→スローフード活動への賛同主旨などご紹介

 

 

 

 

さてさて、以前よりブログでも告知を行っておりました、
スローフードあいちの親睦会を先日3月21日(金)に行いました！
少しご報告が遅れましたが；その模様を少しご紹介いたします☆

 

【名古屋の郷土料理：ひきずり】

 

お店の方のご好意で通常メニューにはない、
名古屋の郷土料理である※『ひきずり』を、特別にご用意して頂きました…☆
どうも有難うございました！

 

※『ひきずり』とは？
名古屋で「ひきずり」とは鶏肉を使った「すき焼き」のことを言います。
名前の由来は、「鍋から茶碗のご飯へとひきずり上げる意味」
「鍋にくっついた鶏肉をひきずるようにとる様子から付いた」
「一年の締めくくりの年末に今年のしがらみを、ひきずり終えて食べたこと」
などなど、「ひきずり」という名前の由来にはさまざまな説があります。
味付けは通常のすき焼きと同様ですが「ひきずり」は、
通常の「すき焼き」と違い牛肉を使わず、「名古屋コーチン」を使うところが特徴。

 

名古屋といえば赤味噌や手羽先やひつまぶしといったものが有名ですが、
それだけではありません、名古屋にも探せばたくさんの郷土料理があるのですね。

 

【コーチンの卵：ふたご】

 

ひきずりを食べるのに使う卵も名古屋コーチンの卵、
しかもその日とれたての新鮮卵、なんて贅沢なのでしょう…☆
上の写真は偶然にも割った卵が「ふたご」だったので記念に写真におさめました！
名古屋コーチンは他の鶏肉とは違い、歯ごたえのある食感で、卵も黄身の色が濃く味が濃厚で舌触りも滑らか。お肉、卵ともに味に『こく』があり、このこくが鍋のおいしさをよりいっそう引き立てております。

 

【稲垣コーチンとつけめん処：Hiokiさん】

 

↑今回、スローフードの親睦会を行ったお店は、
名古屋市中区錦にある、毎日、毎朝、稲垣養鶏場から仕入れを行い、
稲垣コーチンを使ったお料理や、つけめんなどを提供する、
「稲垣コーチンとつけめん処 Hioki」さんにて行いました☆

 

朝採れたての名古屋コーチンの鶏肉はもちろん、様々な部位を贅沢に盛り込んだ「ひきずり鍋」(これはメニュー外ですが…)は本当に絶品でした！☆
もちろんつけめんもこれまたおいしかった(つけめんはランチもやっているようです)ので、またお近くの方はぜひご賞味ください♪

 

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さて、スローフードあいち設立以来はじめて行った内々での親睦会、
告知が遅れたにも関わらず、10名程度の方々が集まっての楽しい会となりました。
ご都合をあわせてご参加頂いた方々、本当にありがとうございました…☆
色々な方々から貴重なご意見を聞くことができ、楽しくもとても勉強になりました。
やはり、スローフード活動もそうですが、物事を行うときは何事も、たくさんの人の意見や考え方、ご協力があってこそ。それが初めての取り組みであったり、困難なもの、大きなものであればなおさらです。ひとりよりふたり、ふたりより三人、といった形で焦らずも少しづつ、スローフードあいちの活動もより大きく、幅の広い活動に発展していけたらよいな、と思います。

 

今後も定期的にこのような気軽な交流の場を設けていきたいと思っておりますので、みなさんお暇があれば是非ぜひご参加くださいね☆