スローフードあいち(愛知支部)

さてさて今回は、前回ご紹介させていただいた、考建さんでのあんみつイベントで皆さまに振舞った、 家庭でも簡単にできる、『フルーツ白玉あんみつ』のレシピや、今回食材として使用したローカロリー食材『寒天』について、また今回イベントを行う際、レシピや作り方などに関して教えて頂いた甘味処さんをご紹介させて頂きたいと思います！   さっそく、イベント当日にも配布した家庭で簡単にできる「あんみつレシピ」をご紹介したいと思います♪♪

【簡単☆白玉あんみつレシピ】

▼材料 　4人分
●寒天　（糸、棒、粉いずれでも○）3ｇ
●白玉粉　100ｇ
●水　60～70cc


○つぶあんorこしあん、みつ豆、季節のフルーツ⇒各適量
◎黒みつ、白みつ⇒砂糖（黒・白砂糖）と同僚の水を鍋で煮とかせ、冷ますだけ。

【作り方の手順】
①寒天作り
寒天と水を鍋に入れ、煮溶かします。
ざるなどでこして、ﾊﾞｯﾄに入れ冷ましておきます。
完全に固まるまで、冷蔵庫に入れておきます。
固まったら、1.5センチくらいの、さいの目切にします。

②白玉作り
粉に、水を少しづつ入れこねます。
(耳たぶくらいの柔らかさが目安です)
お団子のように丸めます。食べやすいように、中心を少し窪ませます。
鍋に、水を入れ沸騰させたら、白玉を入れ白玉が、浮いてきたら、
1～2分弱火にかけておきます。
白玉を取り出し、流水・もしくは氷水などに入れ、ぬめりを取ります。
 

③後は盛り付けるだけ
お好みで、餡･フルーツ･みつ豆・きな粉など、
トッピングしてみて下さい。 蜜をかけたら出来上がりです。

 

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◆◆あんみつの豆知識◆◆

「あんみつ」はそもそも、「みつ豆」の発展形。「みつ豆｣の原型といわれているのは、江戸時代末期にあった、白米の粉を練った新粉餅と赤えんどう豆を混ぜ、蜜をかけた食べ物です。

 

★★寒天のおはなし★★
今回考建さんであんみつに使用した寒天は、岐阜県山岡町より、お取り寄せしました。山岡町は寒天作りに適した自然環境に恵まれ、天然細寒天生産では、国内生産量の約９割を占めている寒天のふるさとで、手作りにて丁寧につくられた寒天の味は絶品です。


寒天は、テングサ・オゴ草などの紅藻類より作られており、食物繊維も豊富で低カロリー。ご飯と一緒に炊いてもおいしくいただけます。

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【今回のあんみつイベントに際して、ご意見を頂いた店舗】

雀おどり総本店

営業時間　1030～1900（喫茶は18：30まで）
電話　052-241-1192
FAX　052-241-1058
URL　http://www.suzumeodori.com/
栄大津通り・松坂屋南館前・GAP隣

JR名古屋駅から、地下鉄東山線「栄」下車約10分
名城線「矢場町」約5分
東名高速道路「名古屋IC」より、広小路通り西へ約20分 
 

 今回考建さんにてあんみつイベントを行うにあたって、 名古屋市中区栄にある、『雀おどり総本店』さんにレシピの相談やアドバイスをいただきました。 突然の訪問にもかかわらずとてもご親切に、あんみつ作り、寒天作り、また白みつや黒蜜作りのポイントを教えていただきました。 また、こちら店舗でちゃっかりいただいたあんみつやういろうがほんとうにおいしかった★甘味だけでなくおにぎりやおみそ汁など、甘味にあう飲食メニューもありますので、ぜひみなさん、栄でオカイモノ帰りに、小腹を満たしに立ち寄ってみてくださいね♪♪ 

 

 

【イベント共同開催企業様のご紹介】 

株式会社考建は愛知、名古屋での注文住宅、特に
天然木や自然素材など、本物にこだわった家づくりを
ご提案する住宅会社です。
⇒考建オフィシャルサイトはこちら

共同企業：株式会社考建
開催場所：考建の家 守山展示場、日進展示場
⇒スローフード活動への賛同主旨などご紹介

 

 

さて、本日は先月の8/30日（土）に行いました、あんみつ作り＆試食会の模様をご紹介いたします！

今年の夏は、突然降る大量の雨、ゲリラ豪雨が全国で頻繁に起こっており、
8月末はまさにそのピーク。イベント当日の30日（土）も、豪雨とまではいかないものの、あいにくの雨もようでしたが、考建さんの感謝祭ということで、たくさんのご家族の方が遊びに来てくださいました

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 【8/30は、考建さんの感謝祭☆】
8月30日は、考建さんの感謝祭！ということで夕方から盛大にBBQ（バーベキュー）をするとのこと☆当日はあいにくの雨模様だったので、「もしかしてBBQは中止かな…」と思っていましたが、お邪魔すると、雨に備えて、庭先にバーベキューとテントの用意がしてありました☆

そんなBBQのようすも後々ご紹介しますのでお楽しみに！！さて、バーベキューは感謝祭後半のお楽しみ。前半の13：00～のあんみつ作りと試食会にむけて、さっそく準備を始めます☆

　

【あんみつの器の用意】

今回は器にもこだわりたいなぁ…と相談したら、 SFあいちの会長が竹を切ったものを用意してくれました！☆ さっそく切っていただいた竹をやすりにかけて、器を仕上げます。 形もそれぞれバラバラなところが味があって良いですね◎○ できた器は、好きな形のものをお客様に選んでもらいます★

 

PM13:00～あんみつ作り体験スタート！

PM13:00～、さっそくあんみつ作りスタートです。 まずは、あんみつに入れる白玉だんご作りから。親子で、兄弟で、友達同士で、粘土のような触感の白玉だんごの生地を自分の好きな大きさにこねて、丸めていきます。この作業はお子様たちにはいつでも大好評なのです。

 

【だんごがゆであがりました！】
こどもたちが作った白玉だんご。小さいのや大きいの、 個性豊かないろんな形の白玉だんごができあがりました☆ なんだかお饅頭のような大きさのものもありますが…（笑） これも手作りの醍醐味ですね♪♪いただくのが楽しみです☆☆

 
 【トッピングのもりつけ☆】

さてさて、自分達が作った白玉だんごがゆであがったところで、好きなサイズの竹の器を選んでもらい、 フルーツや寒天を盛り付けて、自分オリジナルのフルーツ白玉あんみつを作ってゆきます☆☆ 器のサイズも選り取りみどり。 ←こんなに細長い竹の器を選ぶお子様も☆底までいっぱい入れてくださいね☆（笑）

あんみつに欠かせないトッピングの寒天は、岐阜県の山岡でとられる糸寒天から作りました！ その他各種フルーツ、白みつ、黒蜜、あずき、きなこ、などをご用意★ 寒天と、白みつはSFあいちの会員の手作りです♪♪

 

【あんみつ完成！☆】 とってもおいしそうなあんみつが完成しました☆ 盛り付けの仕方にもこどもたちそれぞれに個性が出るもので、見ていてもおもしろいですね。 そんな中お母さんがたが盛り付けたあんみつは、とてもきれいでおいしそうな出来栄え、流石です！☆

 【みんなでおいしくいただきました☆】

「白玉がちょっと苦手」というお子様に、「おいしかった！」といって食べてもらえたのが、とてもうれしかったです☆☆
やっぱり「自分で作った」というのも、おいしさの一つの理由でもありますが、
温かい雰囲気の中で、家族みんなで食べると、何倍もおいしく感じるんだと思います。
こどもたちも、お父さんお母さんも「おいしい」と言って食べてくれて、本当に良かったです。

【展示場内のようす】
本日も、考建さんの日進展示場は、雨模様の中たくさんのご家族、おこさまたちでいっぱい。ご家族同士、お子様同士でコミュニケーションを取って、楽しい時間を過ごす皆さま。本当にいつ来ても考建さん展示場はアットホームな雰囲気でリラックスできるんです☆☆

PM16:30～バーベキュー★
あんみつを食べ終わった後はいよいよ皆さんお待ちかねの野外BBQ（バーベキュー）です★夕方～夜にかけて、雨模様だった天気も晴れ、　ご家族、お子さまたち皆さんで楽しいバーベキューとなりました☆

【楽しい夜のBBQ☆】

日が暮れてからも、楽しい時間は続きます。こどもたちにとって、夏休み最後の楽しい思い出になったでしょうか…☆
イベントをする側の私たちにとっても、とても楽しい1日になりました。

 

イベントにご協力していただいている考建さん、スタッフの皆さん、いつも本当にありがとうございます☆

【イベント共同開催企業様のご紹介】 

株式会社考建は愛知、名古屋での注文住宅、特に
天然木や自然素材など、本物にこだわった家づくりを
ご提案する住宅会社です。
⇒考建オフィシャルサイトはこちら

共同企業：株式会社考建
開催場所：考建の家 守山展示場、日進展示場
⇒スローフード活動への賛同主旨などご紹介

 

 

さて、本日は、株式会社考建さんの日進展示場と、守山展示場に、 以前播いたミニにんじんの収穫をしに、行ってまいりました！   以前ブログの中でも考建さんの日進展示場でのミニだいこんの収穫のようすは、 『ももんがファーム、だいこん収穫☆』の記事でちょこっとだけご紹介させて頂きました☆ が、ミニにんじんの成長がミニだいこんに追いつかず…； そのときは残念ながらにんじんの収穫ができなかったので少し時期をずらして、 本日収穫してみることになりました！   【ミニにんじん：クォーターキャロット畑】

日進展示場にあるクォーターキャロットの畑は、わっさわっさです！ にんじんの葉っぱの部分はにょきにょき育っているのがわかります。   ((発芽時期))　→　→　→　→　→　→　→　((収穫時期))

↑発芽時期と収穫時期を比べてみました！ 最初の頃は発芽も遅く、こんなにちいさな芽しかでなくてハラハラでしたが、 このミニにんじんは少しスロースターターだったようです(笑) 考建スタッフの皆さんがあきらめずに愛情を込めて育ててくれたおかげで、 ミニにんじんも無事にこんなに大きく成長することができました！まるで子供のよう。     【さっそく収穫してみましょう】 　さっそくにんじんを収穫してみます！ 　葉っぱはすくすく育っておりますが、 　肝心な根っこの部分は土に隠れて 　見えません。(当たり前ですが…) 　種まきから約3ヶ月、何しろマイペースな 　成長ぶりだったミニにんじんたち、 　上手く育っていると良いのですが…☆ 　   【抜けました！】　よく見てみると…　　　　　【三股にんじん！】

にんじんが抜けました！見事なミニサイズです！ でもなんだか変なかたちだなァと思ってよく見てみると…、 わかりますでしょうか？写真右側、なんと三股のミニにんじんがヒットしました！ 1本で3本分、なんだかお得な気分がするのは私だけでしょうか…笑。   【クォーターキャロット、無事収穫☆】

((クォーターキャロット)) 特徴：根は円筒形、肉質がかたく、芯まで濃鮮紅色で、 スティック野菜としておいしく食べられます。株間を変えると根長が変わり、 株間を2cmで根長12cm、5cmで18cm程度になります。   ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・   収穫したてのミニにんじん、その後生のまま食べてみましたが、 何もつけなくても甘みがあってとてもおいしかったです！ 野菜スティックにとってもオススメのクォーターキャロット、ミニサイズなので、 自宅のベランダやプランターですぐ、簡単に、かわいく挑戦できちゃいます！ 是非お気軽に試してみてくださいね☆   次回は考建さんの守山展示場にあるワクワクガーデンの野菜たちを ご紹介したいと思います！

【イベント共同開催企業様のご紹介】

　　株式会社考建は愛知・名古屋での注文住宅、とくに、
　　天然木・自然素材など、本物にこだわった家づくりを
　　ご提案する住宅会社です。

 
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　　・共同企業：株式会社考建
　　・開催場所：考建の家 守山展示場、日進展示場
 

 
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