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ＳＰＲＩＮＧ????春本番??やってきました(^_^)/
今年は、少し桜の開花が早かったですね。
名城公園の桜。。青空の下、今年も綺麗に咲いてました。
こーーなんに、桜を愛でる国も珍しいくらい、日本人は桜好きですよねー。
咲いたと思ったら、あっという間に散ってしまい、少し寂しい気持にもなりますが、
散りゆく桜もまた美しいデス。
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さて、いつもお世話になっております、藤野真紀子先生の食育講座。
真紀子先生には珍しく、今回は和菓子・・桜餅でした。
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塩漬けした大島桜の葉で包んだ桜餅。
良い香りがします。
桜餅も、関東・関西と違った形をしています。
今回は、関東風桜餅をつくりました。
小麦粉・白玉粉の生地をクレープ状に焼き、餡を包みます。
関西は、道明寺粉の皮を大福のように包みます。
共通しているのは、桜の葉を使用することと、食紅で桜色に染める点です。
愛知は・・どちらが主流でしょう？関西風の方が多い感じ？
でも、私は両方有！！欲張りですヽ(^。^)ノ
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桜餅の由来は、江戸時代、八代将軍徳川吉宗が、隅田川に桜を植えたところ、
向島長命寺の門番、山本新六がその葉を使った餅を作り、売ったものが最初とされているそうです。
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次は?いちご?いちご?
Ｋａｏ’ｓ Ｇａｒｄｅｎ。。
冬野菜が終了し、殺風景になってました(；一_一)
近所の、花屋さんで、イチゴの苗を発見！！
せっかくなので、育ててみることに・・。?
ビタミンＣたっぷりのイチゴ。。
やっぱり、イチゴ！かわいーー☆
次々に、実がなってますよ。
でも、朝起きると、熟した実がなくなっている。。(-_-メ)
誰――？（多分、鳥・・・が犯人）仕方ないですかねー。
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パン教室で、イチゴの天然酵母を使ったパンを作りました。
天然・・って言葉、結構好きです。
人工的でなく、ごくごく自然って事ですよね。
自然のパワーを感じます。
そんな、体に優しい天然酵母。
いちごのうず巻きパン。
生地にも、イチゴの香りがほのかにして、もちもちの食感で美味しかったです。
天然酵母は、色々なフルーツで出来るそうなので、
また、勉強してご紹介できたらいいなと思います。
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そうそう！余談ですが、みなさんは、イチゴ、いちご、ストロベリー？・・
いちごって漢字書きますか？
私は・・書きません。（笑）
漢字で、「くさかんむり」に、「母」と書きます。
これは、一つの株に、次々とたくさんの実をつけるところから、どんどん子株を生み出すという意味で
「母」の字が使ってあるそうです。????????????????????????
その意味の深さに、ちょっぴりカンドー☆(*^。^*)
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そして、苺は、野菜の仲間になります。
木になるのが、果物。
野菜は、一年草で、果物は多年草。
スイカ・トマト・・とかと一緒なんですかね。
詳しいことは、専門家ではないのでわかりませんが、
「果実的野菜」という事みたいです。
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女峰・とよのか・あまおうなど様々な品種があります。
苺も、江戸時代！オランダから輸入されました。
オランダイチゴと呼ばれています。
作物として栽培されるようになったのは、200年前頃からで、本格的に栽培されるようになったのは、
明治５年からとの事です。
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愛知もアイストロ、ゆめのか、リンダモール、あかねっ娘、ピーストロ・・
という品種があるようですが、まだ、発見できません。。
知ってる方がいらっしゃれば、教えて下さい。
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今日は、春らしく、ピンク色の甘い香りをお届してみました。(@^^)/~~~
