スローフードあいち(愛知支部)

＝愛知の調味料＝

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料理教室に行ってきました。

＊愛知県で採れた野菜（地産地消）＆調味料

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まず、この茶色い丸い食材は・・

むかごと言います。

むかごとは・・簡単に言いますと、山芋の子供デス。

山芋の葉が茎に接する部分にできる球芽。

直径１?ほどの大きさです。

秋から冬にかけてが旬の野菜です。

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むかごは、洗って皮つきのまま蒸して、塩をまぶし

炊きあがったご飯と一緒に混ぜるだけ。

シンプルですがとっても美味しいです。

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その他、愛知県の畑で育った、キャベツ・玉ねぎ・ネギなどを使用しました。

メニューは、

○野菜のコトコト煮

○山芋団子

○春菊のあおさ和え

○ジャージャーうどん

○さつまいものころころ団子

○鬼饅頭

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と、本当に盛りだくさんでした。

さすがの私も食べきれず・・お持ち帰りしたほどです(^^ゞ

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そして、愛知の調味料って・・と気になってましたが・・

醤油・みりん・塩・味噌・・・・地元の調味料って意外にあるものですねー。

お砂糖の代わりに、みりんを使用しました。

まろやかで、優しい味わいでした。

また、調味料も色々探してみたいと思います。

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☆Kao’s Garden☆の様子です。

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ニンジンできましたあーー八事五寸にんじん。

ベランダガーデンでも、結構な出来栄え☆大満足（＾◇＾）

大高菜もすくすく育ってます。（少し、虫食いも気になりますが・・でもOKです。）

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その他、カリフラワーやブロッコリーも出来つつあります。

冬野菜は、根菜や丸い野菜ができるんですよね。

夏は、成りもののぶらり野菜（トマト・きゅうり・ゴーヤとか・・）が多いのです。

今は、旬の野菜って？？と、何でも出来てしまいますが、

本当は、旬を感じ味わい、また、栄養価も旬の時期の方が高く、身体の調整作用

（暑い時期には、身体を冷やし、寒い時期は体を温めてくれマス。）も兼ねていますので、

季節ならではの野菜を味わいたいですよね。

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冬至も過ぎ、冬本番です。

冬至の日は、かぼちゃを食べ、柚子のお風呂に入ったご家庭も多かったと思います。

我が家も毎年の恒例行事となっています。(*^。^*)

風邪をひかないようにと、願っております☆☆

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それでは・・

さて、本日は考建さんの日進展示場にある畑、ももんがファームの様子を見に行ってきました！さっそく畑のようすを見てみると…

ありません！八事五寸にんじんも大高菜も畑からなくなっています(>_<)！
と、いうのもどうやら先日、こちらでケーキ＆キャンドル作りのイベントを行いに遊びにきたお子様たちが残らず収穫してくれたようです…☆↓↓

★☆　日進展示場クリスマスイベント時の収穫のようす　☆★

ありがたいですね、こんなに大きな大高菜。無農薬でここまで立派に育ててくださった考建スタッフの皆さん、また元気いっぱいに収穫してくれたお子さまたちにも感謝感謝です☆

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さて、畑も見終わって、考建さんの展示場内でホッと一息…はぁ…暖かいなぁ…☆と思ったら！展示場内に薪ストーブがありました！★

薪から火をおこす本格的な薪ストーブ、なかなか展示場内でこうして自然の火の力を見ることってあんまりないですよね。毎朝考建のスタッフの方が薪で火をおこしているんだとか。来て頂いたお客様が寒い思いをしないように、暖かい自然の火でお迎えしてくれる…☆とっても優しい気づかいですね。

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暖かい展示場内で休憩させて頂いていると…だんだんと日がくれてきました。

すると外のガレージのイルミネーションが点灯☆クリスマスの雰囲気たっぷりのかわゆい雪だるまとサンタさんのイルミネーションがひかりだしました☆かわゆいですね…☆

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今日はクリスマス☆日頃良い子にしているこどもたちにサンタさんが愛情たっぷりのプレゼントを贈ってくれる、一年に一度の嬉しいイベントです☆一年のうちにたくさんあるそんな季節のイベントを、展示場に来てくださったお客様と一緒に楽しみながら過ごせるように…☆考建さんの展示場にはそんな思いがいっぱい詰まっています☆ぜひぜひみなさん一度遊びに来てくださいね☆

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【イベント共同開催企業様のご紹介】?

株式会社考建は愛知、名古屋での注文住宅、特に
天然木や自然素材など、本物にこだわった家づくりを
ご提案する住宅会社です。
⇒考建オフィシャルサイトはこちら

共同企業：株式会社考建
開催場所：考建の家 守山展示場、日進展示場
⇒スローフード活動への賛同主旨などご紹介

先日、このブログの中でもお伝えした中山晃一さんの肝臓移植手術が無事成功したようです。

11/1に渡米され待機者リストに載られた後、12/17にドナーが現れ、無事適合の上手術の運びになったようです。

＊詳しくは「中山晃一君を救う会」ホームページにてご確認ください。

また中山さんを救う会で配布していたチラシです。

?※↓画像の上でクリックすると、拡大表示されます。

たまたまスローフードあいちの事務局の近所に救う会事務局がありましたし、また個人的には息子のサッカー教室のコーチが中山さんの息子さんも教えていらっしゃったようで、「サッカー教室でもらった」と募金告知のチラシをもって帰ってきた時からずっと気になっていました。

結局大してお役に立つ行動はできませんでしたが、とにかく、中山さんの手術が成功した事が何よりです。

救う会のホームページ、またメディア等の情報によると、多くの一般の方や地元企業、団体の寄付により、中山さんは手術を受けられる状態になったようです。
＊2008年12月 15日現在で５２，０３８，７５５円

1人1人、1社1社の行動が、結果的に渡米、手術の成功に繋がったのは本当に素晴らしい事だと思いますし、以前事務局にお伺いした時の奥様の様子を思い出すと、今は当時とはまったく違った心境でいらっしゃるだろう、と想像します。

また中山さん一家を支え続けた、救う会の方々の活動には敬意を抱かざるを得ません。
手術の成功で活動終了ではなく、目標の募金額に達するまで活動を続けられるそうです。

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中山さんが無事に帰国を果たされ、念願の「お子様とキャッチボールが出来る日」が1日でも早く訪れる事を祈りたいと思います。