スローフードあいち(愛知支部)

あっという間に食フェスタも最終日を迎えました。
体力的にはスタッフ共々ピークを迎えていますが、気持ちを引き締めて最終日に臨みます！今日は引き続きステージイベントのシンポジウムの様子をご紹介。

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★スローフードあいち発足記念シンポジウム★
【パネリスト】橘秀希(スローフードあいち会長)、蟹江太郎(生産者)
芹沢俊介(愛知教育大学教授)、柴田智子(消費生活アドバイザー)
【コーディネーター】島村菜津(ノンフィクション作家)

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↑最終日は、コーディネーターに日本大学の准教授であり、
スローフード協会の副会長でもある川手先生にお越しいただきました。
左手：川手督也先生　右手：橘秀希(SFあいち会長)

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↑著書：「スローフードな人生！」、「スローフードな日本！」で有名な
ノンフィクション作家：島村菜津先生です。

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左手：芹沢俊介先生　中央：柴田智子さん　右手：蟹江太郎さん

時間が空いていたらお客様にまじって皆さんのお話を是非聞きたかったのですが、
あいにく当日はバタバタで結局聞けずじまいでした…残念です。泣

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食フェスタ３日目です。

今日は２日目にはご紹介できなかったステージイベントの様子をご紹介します。

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★親子で挑戦！味覚レッスン★

?鰹節、?昆布、?煮干し、?干し椎茸　でとった「だし」を用意し、

臭いや飲み比べでどのコップに入っただしが何なのかを当てるコーナーです。

お子さまからベテランの主婦の方まで、たくさんの方に参加して頂きました。

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さっそく飲み比べスタート！

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↓「分かった人いますかー？」「ハーイ！」の瞬間です。

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みなさん元気が良いですね♪

この味覚レッスン、予想以上に正解率が高かったです！

やはり日頃お料理をしている主婦の方は味覚が敏感なのでしょうか。

飲み比べが終わったら、だしの上手なとり方ミニレッスンです。

皆さん真剣に聞いてくれています。

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普段は面倒くさいからとだしの素に頼りがちですが、

一番だしからとったお味噌汁を一度飲んだらやめられなくなるのではないでしょうか。

皆さんも余裕のある朝は、一度試してみてください★

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食フェスタ２日目です。

１日目の２７日は平日の木曜日ということもあり一般のお客様が少なかったように思います。２階の少し奥まった場所にあるレストランの場所を少しでもお客様に気づいてもらえるよう、今日はスタッフができるだけお客様に分かりやすくレストランまで誘導することにしました。

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?サンプルづくり

まずはひと目みて分かりやすいように、サンプルを作成しました。

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?サンプルとサインの配置

エスカレーターで上がってきたお客さまに一番目にとまる位置に、

看板とサンプルを配置します。

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?チラシ配り

さらにエスカレーター前と正面入り口でチラシを配布、声かけも忘れずに。

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するとどうでしょう…

↑分かりにくいかもしれませんが、受付から厨房までお客様の行列です！

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170席もあるお食事スペースがお客様でいっぱいになりました！★

やっぱりのんびり待っているだけではお客様は来てくれないと実感した２日目でした。

一般の方はもちろん、

メッセナゴヤにご出展されている企業の方々もたくさん来てくださいました。

前売りでチケットを買って頂いた企業様、またご協賛頂いた企業様、

協会関係者の方々、ご来場頂き誠に有難うございました。

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